豆腐炒肉最正宗的做法？
美味的豆腐炒肉的做法步骤
步骤 1
步骤 2
接下来第二步 我们在锅里加入1勺盐 跟豆腐一起煮开 大概2分钟就好 打捞出来放在一旁
步骤 3
这时候我们开始调一个料！这是精华哦 小本本记下来 准备一个碗 倒入半碗水 依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、少许盐、1勺鸡精、1勺白糖、最后加入1勺淀粉搅拌均匀
豆腐炒肉怎么做？
1/5将豆腐切小块，放置盘中
2/5锅里放油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄
3/5煎好后放入盘中
5/5放入豆腐，可自行放少许水，炒3分钟后，放点酱油，再炒一分钟，出锅
豆腐炒肉家常做法王刚？
【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）
【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）
【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）
步骤:
【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。
【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。
【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。
【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。
【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。
【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。
1、主料：猪肉(肥瘦)400克、豆腐2大块。
2、辅料：姜一小块、鸡精粉适量、蚝油5克、精盐适量、花生油1勺。
3、做法：首先把肥肉和瘦肉切分开，然后瘦肉切薄片，肥肉也切片备用，装盘待炒。接下来切豆腐。然后将一小块姜拍碎切末。炒锅烧热不能有一滴水，然后放油。待油烧热放豆腐。煎豆腐，中火煎制，大火容易烧焦。煎至金黄反面继续煎，稍微加点盐比较入味。待两面金黄装盘备用，锅中留底油，炒肥肉。小火将肥肉炒出油来，待出油就大火放入瘦肉。然后不断翻炒，加入少许精盐，放入姜末，适量鸡精粉，蚝油也加进去。放入鸡精粉，最后加去煎好的豆腐继续翻炒1分钟左右，装盘就可以了。
2/7 把豆腐炸至金黄捞出，切三角形，葱切丁
4/7 再倒入味达美，老抽，翻炒
5/7 再放入切好的豆腐，放盐，味精，倒少许水，
做法步骤：
2，猪肉去皮剁碎，
3，碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精、清水、淀粉，搅匀备用，
4，锅中油热，下入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用，
5，起锅烧油，倒入姜、蒜、豆瓣酱翻炒煸香，加入肉末快速翻炒滑散，翻炒出油，加入清水，倒入豆腐，大火煮两分钟左右，倒入料汁翻炒均匀，再加入红椒翻炒，撒入葱花即可出锅。
食材：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。
做法:
1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
