窝窝头的家常做法配菜？
材料：盐 3克 ，胡萝卜 一个， 玉米面 200克 ，高筋面粉 400克 ，发酵粉 6克 ，菠菜 3朵 ，十三香 适量
做法：
1.将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感
2.和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。
4.另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，
5.用酵母水和成松软的面团。
6.用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。
7.做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上。
8锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。
玉米面500克，小苏打3克。将玉米面放入盆中，加入小苏打，用开水把玉米面烫成硬疙瘩状（稍微有点干面），等亮凉后加凉水和成软一点的面团，蒸锅水开将窝窝头蒸熟即可。
配料：茄子一个，长豆角一斤，五花肉2两，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、黄豆酱，生抽、盐、鸡精、蚝油。茄子去皮切成滚刀块，洒上盐放入清水没过茄子，腌制10分钟，将茄子水分攥干备用。长豆角切成寸段，锅中水开放入豆角，将豆角焯至断生捞出。将五花肉切片。锅热放入底油，把花椒大料桂皮香叶放入锅中小火炸出香味后捞出，放入五花肉片炒出油后，将葱姜蒜辣椒放入锅内炒香放入黄豆酱煸炒再放入茄子煸炒一会儿再放入豆角煸炒，放入少量清水进行调味，生抽、鸡精、盐、蚝油。闷熟即可。
主料：豆角适量，肉末适量，茭白3根，剁椒少许，蒜头4颗，油适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽少许，白糖少许。做法步骤。
1、 准备好食材。在肉末中拌入少许老抽入味。
2、 将茭白和豆角切颗粒，大蒜切末。
4、 锅内放豆角煸到变色
小窝头菜的做法？
2、玉米面先用开水搅拌，成絮状，在加入酵母，白面粉，
3、活成团，放在暖和的地方发酵，
4、发酵好后，把红枣放入和面团活在一块，
5、起锅烧水，水开，放入团好的小窝头，蒸20分钟
窝头中间放菜叫什么菜？
炒菜
窝窝头中间配炒菜叫炒菜。就是把炒菜放到了窝窝头里面了,一般炒菜里面很多小丰盛的,比如有胡萝卜丁,蘑菇丁,肉丁还有青豆或者是豆腐丁也有的,里面是炒的是青椒和红圆椒丁。
窝窝头里面加羊肉的是什么菜？
窝窝头里面加羊肉的菜叫做“羊肉窝窝头”。羊肉窝窝头是一道具有北方风味的传统美食，主要原料是窝窝头和羊肉，口感独特，既美味又营养。这道菜的主要特点是窝窝头香软，羊肉鲜嫩，搭配起来味道十分美妙。
