没有酵母面粉怎么发酵？
1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；
2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；
3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。
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家里没有酵母怎么发面？
如果没有酵母，可以使用以下方法发面：
使用泡打粉或小苏打：将面粉和泡打粉或小苏打混合，加入适量的水搅拌成面团，静置一段时间（大约30分钟至1小时），面团会膨胀发酵。
使用酸奶或酸牛奶：将酸奶或酸牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，静置一段时间（大约30分钟至1小时），面团会膨胀发酵。
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使用醋和糖：将醋和糖混合，加入面粉中，搅拌均匀，静置一段时间（大约30分钟至1小时），面团会膨胀发酵。
使用土豆或香蕉：将土豆或香蕉捣碎，加入面粉中，搅拌均匀，静置一段时间（大约30分钟至1小时），面团会膨胀发酵。
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