镜面蛋糕做法***

材料

白巧克力：300克;吉利丁片：7克;牛奶：115克;淡奶油：115克;透明糖浆：170克;蓝***粉少许

1、吉利丁提前用冰水泡软备用;

（图片来源网络，侵删）

2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火;

3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀;

4、继续中火加热至101的度;

（图片来源网络，侵删）

慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化，冷冻之后吃更是回味无穷，深受不少人的喜爱，几天就想吃一次。今天小刘就来教大家自制慕斯蛋糕，学会再也不用去蛋糕店了。

先准备鸡蛋三个，糖三十克，低粉四十五克，牛奶四十克，沙拉油二十克，草莓五个，吉利丁两片，牛奶三十克，淡奶油八十克，荔枝果汁十克，果冻层的草莓八十克，果冻层糖六克。准备好所有的食材。

（图片来源网络，侵删）

先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发，再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀，再筛入低筋面粉，均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。

镜面蛋糕是一种精致美味的甜点，吃法可以有多种选择。首先，我们可以用叉子将蛋糕的一小块切下来，然后慢慢品尝，享受蛋糕的细腻口感和丰富的味道。

另外，也可以搭配一些水果或奶油来增添口感和味道，或是搭配一杯咖啡或茶来提升整体的风味。总之，无论如何，都可以慢慢品尝，用心感受这美味的镜面蛋糕带来的愉悦和满足。