荠菜肉馄饨馅怎么调？
1，准备250克（半斤）荠菜，摘掉死叶子黄叶，洗干净，根部可以保留。切成荠菜末。
2，100克韭菜摘洗干净，切成韭菜末。
4，干木耳5个，泡发好，切成碎末。
5，荠菜，韭菜，肉丁和木耳倒在菜盆里，加入适量花生油，精盐和芝麻香油，搅拌均匀即可。
1.提前准备好葱花，姜适量（切末），香菇适量，速冻荠菜500g，如果是新鲜的荠菜，需要在锅中捞一下水，切末并挤干水分，
2.猪肉馅500g（肉5半肥半瘦，一般500g的肉配500g荠菜），
3.搅拌肉馅，并逐次加入水（每500g肉馅加入100***），搅拌要顺着一个方向搅拌4.加入食用盐10g，鸡精 7g，味精7g， 白糖 5-8g，胡椒粉适量，生抽3-5g，姜，搅拌均匀，
5.加入荠菜，并搅拌均匀，最后放入大豆油50g，香油适量，搅拌均匀即可。
荠菜馄饨馅的调料配比？
1，准备250克（半斤）荠菜，摘掉死叶子黄叶，洗干净，根部可以保留。切成荠菜末。
2，100克韭菜摘洗干净，切成韭菜末。
3，250克猪五花肉，切成肉丁后，用50克味极鲜浸泡。
4，干木耳5个，泡发好，切成碎末。
5，荠菜，韭菜，肉丁和木耳倒在菜盆里，加入适量花生油，精盐和芝麻香油，搅拌均匀即可。
如何做荠菜猪肉馄饨？
荠菜猪肉馄饨是一道美味且营养丰富的传统小吃。以下是制作荠菜猪肉馄饨的步骤：
准备原料：馄饨皮、猪肉、荠菜、芝麻油、蚝油、生抽、香菜、花椒水、虾皮、姜、盐、料酒等。
荠菜处理：荠菜是野菜，根部的泥土比较多，剪去根部后，多用清水清洗几次。荠菜本身会有一些涩味，需要焯水。水中加入少许盐和食用油，水开焯水1分钟，荠菜颜色变深即可捞出，放在冷水中降温，降温后挤干水分，切碎备用。
猪肉处理：选择五花肉或后臀尖肉，剁碎或用料理机搅碎。将剁好的猪肉馅倒入花椒水、蚝油、料酒、生抽，搅拌上劲。
调制馅料：将切碎的荠菜、盐、芝麻油放入猪肉馅中，拌匀备用。
包馄饨：将调好的馅料放入馄饨皮中，按照自己喜欢的形状包好馄饨。
准备汤料：碗里放入生抽、盐、虾皮、香菜、芝麻油。
煮馄饨：锅内加水烧开，下入馄饨。煮好后，用勺子舀一勺馄饨汤，盛入准备好的调料碗中，然后将煮好的馄饨捞出放入碗中。
至此，荠菜猪肉馄饨就制作完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒或花椒来提味。享受美食的同时，也请注意饮食均衡，适量享用。
