大椒炒肉做法？
主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克，盐适量。
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
大辣椒炒肉怎么做？
做法如下，大辣椒250g，清洗干净，去掉辣椒籽。切成小块儿。猪瘦肉100g，切成薄片。
锅内放油，放葱姜末炒香。
倒入猪肉片煸炒，炒到🥩肉又变色，出香味儿后再倒入辣椒块儿。继续翻炒。加入五香粉，食用盐，快熟时加入海鲜酱油，味精。即可。
主料:去皮五花肉150克,辣椒100g,小米椒50g。
调料:酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
制作步骤
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
1/7 食材洗好备用。

2/7 大辣椒切小块，蒜切末，蒜苗只要白的一段。

3/7 肉皮去掉，肥肉切成小块，瘦肉切片。瘦肉切好用淀粉抓匀，

4/7 锅烧热把肥肉倒进煸一煸，煸出油要是多就倒掉点。把肥肉盛出。

5/7 锅里留点油把瘦肉倒进炒。

小米椒最好吃的5种做法？
1、小米辣炒肉
2、小米辣腌菜
3、小米辣炒白菜
4、小米辣拌菜
5、泡椒小米辣
小米椒 适量 、 白醋 200毫升 、
高度白酒 60毫升
、
凉白开 240毫升
、 蒜 3瓣 、
具体做法如下：将新鲜的小米椒洗净表面的泥巴灰尘，然后用簸箕装起来晾干水分，接着将小米椒去蒂，然后切小剁碎，装盆备用，接着把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食盐，搅拌均匀，接着加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶装起来，装好之后，在顶上加花生油封口，然后密封起来，阴凉干燥处发酵半个月即可！
做法2：豆豉辣椒
准备食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油适量
具体做法如下：大蒜洗净，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留颗粒感，口感会更好，小米椒也剁碎，热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走，将豆豉、蒜蓉、小米椒碎放进锅里，中小火炒香，再调入适量盐、白糖，调味，提鲜，调入适量生抽，翻炒均匀即可，如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰！
做法3：小米椒剁椒
准备食材如下：小米椒2斤，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1汤匙
食材用料：青豆半斤、蒜半头、小米椒五个、香葱一根、鸡精、香油、盐、凉拌醋、糖适量凉拌青豆的做法青豆用开水煮一下 2分钟即可开水煮的青豆，出锅放入凉水里准备配料 香葱切碎 蒜拍碎 小米椒剁碎配料放入过凉的青豆上，在放盐 鸡精 糖 醋 香油搅拌均匀即可
