牙签肉鸡胸肉最正宗做法？
【所需食材】：
西葫芦一根、淡干虾皮适量、鸡蛋三个、食盐适量、蚝油适量、绵白糖少许、十三香少许、普通面粉适量，食用油少许。
【烹饪过程】：

1、先把需要的食材准备一下，将鸡肉冲洗干净，将血水冲掉之后，放在容器中备用。

牙签肉是什么肉做的？
牙签肉是猪里脊肉做的。牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥里嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
牙签肉的做法：
1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。
2、用牙签将腌制好的肉串好备用。
3、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串。
4、炸至颜色开始变深捞出。
牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。一般用羊腿肉，猪肉，鸡肉等主要是食材制作。 牙签肉制作方法，以鸡胸肉为例 准备食材/工具：鸡胸肉500克，孜然粉适量，料酒2勺，酱油3勺，盐适量，鸡精，辣椒面，白砂糖适量，油适量，姜2片，葱1根，白芝麻适量，牙签。
1.把鸡胸肉切成适合的形状 2.加适量盐，孜然粉，料酒，鸡精，糖，辣椒面，抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时。
3.用牙签把肉串好。
4.放入油锅里炸五分钟，起锅，牙签肉晾干多余的油。
5.锅里留底油，放入晾好的牙签肉，姜，葱，酱油，白芝麻，翻炒均匀。
6.出锅上碟，牙签肉完成。
如何简单制作牙签肉？
准备材料；鸡胸肉半片、蚝油半勺、牙签适量、生抽少许、盐少许、鸡蛋清少许、黑胡椒粉少许。
1、鸡胸肉清洗干净后切1cm~2cm左右大小块装碗中。
2、在碗中加入蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制15分钟左右。
4、15分钟后把它盛入盘中即可开吃。
对于烧烤，相信没有几个人会不喜欢吧？吃着烤肉，喝着啤酒，想想就美哉。烧烤肉的种类有很多，但是我偏偏独爱五花肉，肥瘦相间的五花肉，烤好后咸鲜适口、肥而不腻，好吃到停不下来。今天，老师教你做香辣牙签五花肉，美味十足，快去学起来吧！
香辣牙签五花肉所需的食材：
去皮五花肉200克、啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克、熟白芝麻适量。
1、将五花肉洗干净后，切成大拇指长短的薄片状，切好后放在碗内。
2、然后加入啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克，混合均匀腌制30分钟。
3、接着我们把牙签泡在温水里，泡个30分钟。这样烤的时候，牙签不容易糊掉。
4、待五花肉腌制好后，把它们一片片的串在牙签上，然后码放在烤盘内，烤盘事先垫上一张油纸防粘。此时烤箱预热180度上下火，预热3分钟。
5、3分钟后，把牙签五花肉送入烤箱，上下火170度烤6分钟。
6、6分钟后取出烤盘，撒上适量的孜然粉，再次送入烤箱，上下火165度，烤7分钟。
