辣椒酿肉做法？
3 用筷子朝着一个方向打匀上劲。
（图片来源网络，侵删）
4 青椒清洗干净，去蒂捅去籽。
5 从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。
青椒酿肉是怎么做的？
青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
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食材准备
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；2、猪肉放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金***后反面，煎至熟透。加淀粉勾芡出锅。
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原料：青椒、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡蛋、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、选用猪前夹肉，肥瘦比例3：7，去掉猪皮，再改刀切成大块。
第2步、放入绞肉机绞碎，也可以叫***的摊主帮你绞好，切勿直接买绞好的肉馅，不嫌麻烦也可以自己买回家剁。
第3步、绞好的肉馅全部放入碗中。
