炒茄子拌面的家常做法？
汤锅里烧水准备下面。
炒锅烧热，热锅冷油放入葱姜蒜爆香，放入处理好的茄子，放入生抽耗油调味。
把汤锅里面煮熟的面条捞出，浇上刚炒好的茄子，一份茄子拌面就做好了。
步骤：
1、茄子洗净切条。
3、将腌制茄子中的水分控出，撒入面粉， 搅拌均匀。
4、油倒入锅中烧热，将茄子倒入，煎制金***盛出。
5、锅中倒入少许油烧热，放入葱姜末、酱油、五香粉炒香，加入高汤，将茄子倒入锅中。
6、茄子中水份烧干时，加入少许味精，出锅装盘即可。
炒茄子拌面是一道非常简单易做的家常菜品，以下是一种做法供您参考：
所需材料：
- 长茄子2根
- 大葱1根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
茄子洗净切丁过油，起锅烧油下姜蒜片，肉末炒熟，加适量水，蚝油、生抽、老抽、盐，烧开，下入茄丁煮一分钟，撒入葱花、香菜末即可，面条煮熟捞起过凉水，拌上茄子肉末臊。
炒茄子拌面是一道美味的家常菜，口感香醇且营养丰富。以下是制作方法：
所需材料：
- 茄子 2个
- 面条 适量
- 大蒜 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
茄子拌面怎么炒最好吃？
圆茄子1个，西红柿2个（偏大的西红柿1个就够了），青辣椒2根，大蒜3瓣，小红尖椒3根，小青菜1把（任何青菜都可以，我用的是鸡毛菜），面条160克。
1、将茄子去皮切条，西红柿去皮切块，青辣椒去籽切块，大蒜去蒂切末，小红尖椒切小段。
3、炒锅热油（油比第一次少放一些），小火煸香蒜末和红椒段。调至中高火，放入西红柿和青椒块翻炒，直至西红柿软烂出汁。接着倒入茄子，继续翻炒，并加入适量生抽和蚝油调味，等到茄子熟透就可以了。
4、另准备一口锅煮面。锅中倒入冷水，再滴几滴食用油，防止煮面过程中面条粘连。大火将水煮开，下面条。当水再次沸腾时，煮两分钟，然后倒入少量凉水，重复这个过程3次。接着放入小青菜，再煮2分钟即可。
5、捞出面条，趁热浇上炒好的茄子，把面和菜拌匀即可
茄子拌面是一道简单好吃的菜品，下面是一种常见的茄子拌面的做法：
材料：
- 茄子：1个
- 面条：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
