虎皮尖椒灌肉怎么做法？
3 用筷子朝着一个方向打匀上劲。
4 青椒清洗干净，去蒂捅去籽。
5 从青椒蒂处塞进准备好的肉馅。
1、准备适量的鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精和生粉，将这些材料依次放入剁好的猪肉糜中顺方向搅拌。
2、把青椒清洗干净，然后去掉青椒蒂和里面的青椒籽把拌好的肉馅塞在青椒内。
3、热锅放油，在油锅中的油六成热的时候将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。
辣椒灌肉的做法？
食材：青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量
做法：
1、首先准备肉馅，搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。
2、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。
3、也可以选择侧面划开，更加方便塞肉馅。不好的地方是，容易造成肉和辣椒分离。
用料
五花肉 500克，油 适量，盐 适量，姜 半个，水淀粉 一碗，青椒 4个，鸡蛋 1个，耗油 一勺，生抽 一勺，蒜 4瓣，鸡精 一勺
做法步骤
1、准备几瓣蒜，切蒜末。耗油一勺，来家常生抽两勺，在放一点鸡精调鲜。在用另一个碗兑点淀粉水。
2、料汁放一起搅拌
.我们先准备适量的青椒，喜欢吃的可以多做一些，我们把青椒的根部切掉一点点，去除青椒瓤
2 准备好剁好的肉馅，加葱姜蒜
3 加料酒、盐、鸡精、油、一个鸡蛋、少许淀粉、酱油、生抽、大骨香调料腌制一会
4 然后将准备好的猪肉馅塞到青椒里
5 锅里放适量的油加热，放青椒煎至两面微黄，放生抽，少许料酒酱油，糖和少许水盖起来煮20分钟即可出锅哦
辣椒酿肉用嫩嫩的青椒加上肉馅，经过在油里煎后，青椒的爽脆和肉质鲜美，没有了青椒的辣味而增加了青椒的口感再加上经验丰富的猪肉，使这道菜非常的看好又好吃。汁香味浓，唇齿留香。配上饭能吃一大碗。是一道经典的家常菜，还是一道不折不扣的下饭菜，配饭就能吃一大碗。绝对是餐桌上不能少的一道美味！
还没做就想吃了有没有？家里来客人吃这道菜，也不会逊色。和大家分享辣椒酿肉的家常做法！
所用食材，辣椒，五花肉，葱，姜等
1.菜市场买新鲜的辣椒，去掉头部，用小勺把辣椒籽去掉，清理干净，备用。
材料:猪肉，姜，小葱，青辣椒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，大蒜，香油
做法:肉、小葱、姜、全剁末，放生粉、鸡蛋、适量盐、一点鸡精提鲜，用筷子搅拌均匀，辣椒去籽洗净，肉末拌好，肉用筷子一点点灌入辣椒内，锅预热，放油，油要多点，把灌好肉的辣椒过油炸熟，辣椒变色就可以出锅，青红椒，大蒜切碎，摆盘放入切好的配料，淋上两小勺生抽和一小勺香油即可开吃。
红辣椒里裹肉的做法？
- step1 -
猪肉末中调入食盐，老抽半勺，生抽1勺，食用油1勺，淀粉1勺。
鸡蛋1个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
- step2 -
辣椒去掉头尾，从中间切长度相同的小段，去掉辣椒籽备用。
- step3 -
在辣椒里填满肉末，两头涂抹均匀。
买红色的大个的辣椒，用红色的菜椒也可以，将辣椒的根部和籽去掉，然后用剁好的肉馅拌上葱、香油、盐、蚝油、生抽等制作好馅料，将馅料填到辣椒里面去，如果是小辣椒可以放到平底锅里面煎，煎到两面金黄就可以了，如果是大辣椒就放在锅里面蒸，再做一个料汁，料汁是用香醋生抽等等调制的，再加上少许淀粉，如果是浅的辣椒就把料汁倒在辣椒里面翻炒，直到大火收干汁水每一个辣椒上都裹满酱汁，如果是真的辣椒，把料汁均匀的撒在辣椒上继续蒸制五分钟左右就可以了。
