酿整条茄子家常做法？
再倒少许油炒姜蒜末，加入切好的青椒和红椒煸炒均匀，放入适量的盐和糖调味，倒入煎好的茄子，翻炒均匀。
最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可出锅。这样酿整条茄子就做好了，色香味俱佳，营养丰富，口感鲜美。
酿茄子的家常做法？
在生活中我们酿茄子做法如下：
1. 准备食材：茄子2根，猪肉末200克，盐，生抽，料酒，胡椒粉，葱末，姜末，淀粉，耗油，糖。
2. 茄子切好断，后中间切一刀，不要切断。
3. 肉切成肉末，后加调料（耗油，酱油，糖，盐），加完后搅拌再摔打，直到起胶。
4. 把调好的肉塞到茄子里，直到塞满为止。
5. 把每个放碟尽量不要碰一起。
6. 放锅里蒸二十分钟后就可以了。
1. 家常做法有很多种，但总的来说酿茄子是一道比较简单的菜品，可以在家中轻松制作。
2. 酿茄子的原料主要是茄子、肉馅、葱姜蒜等调料，制作过程中需要将茄子切成小块，挖去中间的肉，然后将肉馅和调料混合填入茄子中，最后蒸或煮即可。
3. 酿茄子的做法还可以根据个人口味进行变化，例如可以加入豆腐、虾仁等食材，或者用烤箱烤制等等。
总之，酿茄子是一道美味又营养的家常菜，值得一试。
一，食材用料：
茄子 2个，盐 适量，肉馅 半斤，淀粉 适量，生抽 适量，大蒜沫 适量，孜然粉 适量
二，做法步骤：
1.把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。 茄子洗干净，切好。取个小碗，加入半碗水，加入适量的盐，生抽，搅拌均匀，备用（下文称呼料汁） ，把腌制好的肉馅酿到茄子里面去。
2.把油锅烧热（茄子超级吸油，所以要放的油相对来说要多些），把茄子放下去，煎至2苗金黄（茄子翻面的时候一定要小心，当心肉馅掉出来），煎好盛到盘子里。 趁锅里还有油，把茄子切口切出来的，以及多出来的茄子放到锅里炒，油不够的话从盛装煎好的茄子那个碗里倒到锅里炒茄子（煎的茄子即使盛到碗里，碗底也会溢出很多油我当时直接把碗底的油倒出去了，多余的茄子扔了，才发现后悔了）。
3.茄子炒好之后，把碗里煎好的茄子酿一块块夹到锅里（不要直接倒，放心肉馅全部出来了）。
4.倒入之前调好的料汁，淹过茄子三分之二即可，盖上锅盖闷熟。
5.收好汁就可以装盘啦，把没有肉馅的茄子盛碗底，有肉馅的用铲一块一块盛起来，怎么漂亮怎么放，最后撒上小葱，出锅。
酿茄子是一道美味的家常菜，将茄子与其他食材搭配，口感丰富，营养均衡。以下是酿茄子的家常做法：
**所需材料：**
- 茄子：1个（约500克）
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 大蒜：2瓣
- 姜：适量
- 生抽：适量
材料：
长条茄子
瘦肉末或虾仁适量
葱姜适量
青蒜适量
步骤：
将茄子去外皮，切成长条，放入少许盐腌制15分钟左右，让茄子入味。
将腌制好的茄子沥干，放入炸锅中炸至金***，捞出备用。
将炸好的茄子和瘦肉末或虾仁一起放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖和淀粉搅拌均匀。
