苦瓜塞肉做法是蒸好吃还是烧好吃？
红烧好吃
红烧苦瓜塞肉 菜谱食材 姜 少许料酒 适量冰糖 1小块糖 适量盐 少许鸡精 适量淀粉 适量苦瓜 2根色拉油 适量李锦记红烧汁 适量肉糜 100g 做法步骤
苦瓜洗净切段去囊备用,肉糜加入适量的淀粉,料酒,盐,糖,姜末调味腌制后塞入苦瓜里备用。
冷锅热油，待油热后转中火，把苦瓜放上去煎一下。
煎完一面后，翻一个面再继续煎意下。
都煎好后，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精，李锦记红烧汁和料酒进行调味，再加入两小碗水煮熟。
大火将苦瓜煮熟。
苦瓜塞肉做法是蒸好吃
做法步骤
1.苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
2.苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
3.香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌。
4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟。
5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。
蒸着吃好吃简单方便，具体做法为
1.苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。
2.放入开水中加点盐煮1分钟捞出。
3.肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。
4.把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。
5.塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。
6.用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。
苦瓜圈蒸肉正宗做法？
辅料:盐 鸡精 香油 芡粉 豆油 料酒
苦瓜圈蒸肉的做法步骤:
1. 首先洗净苦瓜，再把苦瓜切成2～3cm的小圈，把圈内的籽去净。
2. 把猪肉切成肉漠，按一定比例及个人喜好倒入佐料搅拌均匀。
3. 把搅拌均匀的猪肉馅依次装入空心的苦瓜内。
4. 开火清蒸，大约20～30分钟后即可食用，也可以根据个人口味沾酱。
1.苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤
2.猪肉剁成馅，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿 3.将肉馅添入苦瓜圈中，入蒸锅，大火蒸10分钟
4.苦瓜装盘后，把盘中蒸苦瓜剩下的汤，入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡，淋在苦瓜圈上即可
1· 苦瓜去掉两头的蒂，洗干净
2· 切成3厘米左右的段
3· 轻轻从中间挖出籽，不要弄断开
4· 水开后下苦瓜焯水
5· 下一勺盐，一勺色拉油
6· 煮3分钟
7· 捞出来
8· 摆在盘里
9· 肉切块
10· 和生姜一起打成肉沫
苦瓜蒸肉浇汁做法？
肉的做法步骤：
1、将苦瓜洗干净切段掏空、猪瘦肉剁碎、莲藕切丁、姜蒜切丝、葱切段待用；
2、将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐、鸡精、湿淀粉搅拌均匀；
3、将准备好的苦瓜段放入盘中，将做好的肉馅灌去苦瓜里，上锅蒸二十分钟；
4、做汤汁，砂锅中加入一小碗水，烧开，放入切好的姜蒜丝，并把枸杞切碎，一同放入；
5、待水烧开，加入盐、湿淀粉，再煮30秒，浇在蒸好的苦瓜和肉上面，撒上葱做装饰即可。
材料：
苦瓜、猪肉馅、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油、郫县豆瓣酱、清水、食用油
做法：
1. 将苦瓜切成中等大小的段，去籽和内膜，用刀背轻轻拍松。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉馅均匀地填入苦瓜段中间。
4. 准备一个蒸锅，将蒸锅加热，放入苦瓜蒸15-20分钟，或直到熟透。
5. 在炒锅中加热少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒香。
