有没有人知道四川泸州的小吃白糕是怎么做的？
第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上百合200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。
第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。
第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。
泸州，位于四川盆地的长江河谷，这儿的人，钟爱糕点，不是西式面包，就最传统的那种中式粑粑。
比如白糕和黄粑，泸州人是从小吃到大。
泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。白糕，选用上等的大米，以白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，让人欲罢不能。那些去了外地的人，只要回来泸州，都一定要再吃上一屉。
一个地道的老泸州吃货会告诉你，白糕的真名叫：“桂花猪油提糖白糕”。当然泸州个乡镇告诉你，它还有一个土得掉渣的名字叫“泡粑”。直到今天，泸州白糕以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作"过中"点心。虽然很多人说它正宗难寻，但是其做法还依然有记录，并未失传，泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。那白糕中心如处女的“守宫砂”一点，是白糕的点睛之笔。
同样手工制作的黄粑，独到之处在于包料选择的良姜叶，烹煮中叶片里的芳香油渗透入味，香气扑鼻，甘甜绵软。八九十年代的时候，五毛钱一个的黄粑，上班路上的人们几乎是人手一个。
1.准备材料。
2.大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。
4.发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。
6.表面洒少许蔓越莓干。
7.入开水锅中大火蒸约16分钟。
家里有个不爱吃饭的娃，妈妈们都有什么绝招呀？
1、辅食开始的添加时间不对。添加太早宝宝对吃饭会产生抗拒，添加太晚错过宝宝味蕾打开的时期，就会增加挑食的风险。
2、准备给宝宝添加辅食前，把宝宝餐桌椅备好，这个很重要，座椅一定跟大人的餐桌一样高，既能养成宝宝吃饭不乱跑乱玩的好习惯，也能让宝宝看到爸爸妈妈吃饭。
3、还要提前把宝宝餐具备好，小碗，小勺子的一定要色彩鲜艳的颜色。也可以带有宝宝喜欢的可爱小动物图案的餐具，让宝宝喜欢上自己的餐具，这样能提高孩子用餐的欲望。
4、要让宝宝对大人吃的实物表现出明显的兴趣，在准备加辅食的前一周左右，可以抱着宝宝看爸爸妈妈吃东西，大人吃饭时可以适当考张一些，显现出特别好吃的样子，宝宝就会也想尝试。等宝宝加上辅食，可以***装拿起宝宝的小碗，***意特别好吃让宝宝看。
5、固定的吃饭时间，做到一日三餐规律，尽量养成全家人一同在餐桌上用餐的良好习惯。
6、宝宝零食必不可少，不要过量，但是在快要吃饭之前，不要给零食，水果也尽量不要给，会影响而吃不下正餐。
7、在你给宝宝做辅食的时候，大宝宝可以参与，小宝宝可以坐在一边观看，你可以给宝宝讲解这是什么那是什么，增加兴趣爱上吃饭。
