糯米粉面的做法,糯米粉面的做法大全

1. 粉面做粉条的家常做法？
2. 大粉面是什么做的？

粉面做粉条的家常做法？

1. 准备红薯淀粉和糯米粉，量需要根据需要的粉条数量来决定。

2. 加入一些温水，一定要慢加，边加边搅拌，直至形成粘稠的糊状物。

3. 在搅拌均匀的糊状物中加入开水，进行打芡。打芡是为了增加粉条的韧性和口感。

4. 用手揉捏搅拌，直至形成面团。

5. 将面团搓成长条，再将其搓成细条，注意要粗细均匀。

大粉面是什么做的？

大面粉由小麦磨成的。按大面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。