红烧三线肉土豆做法？
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
喜欢吃土豆的可以在出锅前在出锅前20分钟将土豆花刀切好，之后下入锅中和五花肉一起炖
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
如何做出好吃的红烧土豆？
红烧土豆，顾名思义，就是要红烧，要把土豆当肉一样做，做法和红烧肉一样
将土豆洗净，去皮，切成块。【块尽量大些，太小的话，烧的时间长会容易散掉】
热锅，凉油，等油热后放入蒜炒香
然后放入土豆块，翻炒，等到土豆块变白透明，然后倒入糖，酱油，老抽，继续翻炒。然后放入葱段。
翻炒均匀后，倒入适当的水，然后盖锅中火继续烧，等到土豆可以用筷子轻易扎透时，放入盐，成出来就可以了
大家都知道，红烧土豆是一道很普通的家常菜，但是要做好吃的话，还是有些技巧的。
土豆含有多种丰富的维生素以及植物纤维，由于其淀粉含量多不仅对肠道好而且口感佳，经常食用土豆的人能够减缓身体衰老，给自己一个结实的身体。
红烧土豆怎么做好吃呢？
因为土豆吸油，做红烧土豆最好用红烧肉做不喜欢放肉的话，也要用猪油做，这样做起来的红烧土豆才够香浓可口。
首先把土豆洗干净了，去皮，切成滚刀块，要想土豆容易熟更入味，最好不用刀切，用钢汤勺挖出一块一块的备用。锅里加入少许猪油和植物油，加热，把切好的土豆块放入锅中炒，最好是把土豆炒至半熟，成金***，这样土豆不容易碎，然后加入大葱段，糖，八角，花椒，香叶，十三香，姜片大火炒出香味之后，再放入料酒，蚝油，酱油，盐和鸡精，继续炒均匀，再倒入清水炖至土豆熟了就可以了。出锅的时候再放入葱花增味
这样非常好的红烧土豆就做好了。
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土豆，是一种国民都爱的食材。大江南北，多数人对土豆情有独钟，因其价格亲民，做法多样，味道鲜美，容易储存，受到大多数人的喜爱。
常见的土豆分两种，多产于陕西延安，甘肃张掖。红皮和黄皮。红皮土豆淀粉含量低，脆甜，适合炒制，黄皮淀粉含量高，适合炖煮。红烧土豆我选用黄皮土豆。下面来说说我的做法。
材料：新鲜土豆四个，红油豆瓣酱，红九九，盐，鸡精，胡椒粉，蒜，生姜，白砂糖，食用油，葱花
做法：1.土豆去皮，切成一厘米见方的块状，洗净，用厨房纸擦干表面水分，盖上保鲜膜放入冰箱速冻20分钟，蒜拍碎，姜切沫备用
2.热锅烧油，油温七成将速冻过的土豆放入锅中炸至两面金黄，捞起备用，此过程一定要注意小心烫伤。
3.锅底留油，将蒜沫姜沫放入锅中炒香，放一小勺豆瓣酱，一小块红九九，炒出红油，
4.将炸好的土豆放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精，少量的糖、胡椒粉，半碗水，再次翻炒均匀，
5.大火收汁，待汤汁浓稠起锅撒上葱花
一道颜色靓丽，外酥里糯的红烧土豆就好了。
备注：土豆吸油，所以炸过的土豆并不会感觉油腻，之所以要冻一下是为了让表皮更酥脆，肯德基的薯条都是冻过的。很多人做的红烧土豆形态完好却不软糯，吃着有一种不熟的感觉，软糯却又夹不起来。就是因为少了油炸这道工序。
土豆，是一种亦菜亦饭的食材，容易储存，故大家南北，一年四季我们都可食之。
土豆营养丰富，含多种维生素和微量元素，富含纤维素和碳水化合物，所含蛋白质可与鸡肉中的蛋白质相媲美，且可炒可炝可烤可炖可煮可蒸，吃法多种多样，是我们最喜欢的食材之一。
红烧土豆怎么做好吃，来看看我做的红烧土豆吧。
【食材准备】
土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；
【制作过程】
1、起锅，加入适量食用油和两勺白砂糖，开中火加热，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色，转小水并快速搅动，待变色的白砂糖大多起泡，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；
2、翻炒到鸡块上色，加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒，闻到香味加热水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖；
3、10分钟后揭开加适量盐[_a***_]，再炖10分钟，加入土豆块炖7-8分钟，土豆块熟透即可。
香酥软糯的红烧土豆做好了，来，尝尝！
二是备辅料 色拉油、精盐、料酒、白糖、生抽、海鲜酱油、八角、桂皮、柿子椒、花椒粒、豆瓣酱、洋葱
三是先将牛肉切小块，放入凉水中煮开捞出洗净 准备葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、白糖、豆瓣酱 锅中稍放点油翻炒大料、豆瓣酱 放入牛肉翻炒，放料酒、生抽、海鲜酱油翻炒上色 锅中放点开水，炖半个小时 炖牛肉时准备土豆。胡萝卜切块，待牛肉熟后 再放入土豆、胡萝卜 放盐 再中小火焖到土豆、胡萝卜软绵即可食用
土豆红烧排骨最佳做法是什么？有哪些步骤？
土豆烧排骨不单单是一道家常菜，同时也是学校、或者是公司饭堂最常做的一道菜，因为它下饭、汤汁浓稠、味美，而且饱腹。不管男人女人都喜欢吃，土豆和排骨结合简直就是绝配，隔三差五吃一次，保持容颜不老。
土豆是一种抗衰老的食物，含有丰富的维生素，和钙、磷、铁等微量元素，经常吃土豆能很好的呵护肌肤，让皮肤变得更加美白亮丽，而且排骨含有大量的钙，能促进骨骼生长，帮助消化，土豆加排真的是绝配。
在家里面做土豆排骨，首先排骨一定要买新鲜的，自己吃的当然要吃新鲜的了，冻排骨经过长时间冷藏储存，肉味早没了，而且营养也流失了很多，价格也就便宜那么一点。
很多人烧排骨都喜欢把排骨焯水，告诉你那是错误的，虽然那样做是为了去除异味，但是那样做等于是暴遣天物，新鲜图的就是个“鲜”，经过一焯水，完了。肉味也随之流失不说，还会影响口感。
如果非要焯水的话，我还不如买冻排骨呢，说到冻排骨，那我就顺便多唠叨几句吧，如果买的是排骨最好是先焯水后再煮，因为冻排骨存放时间长，都不知道经过了多少个经销商，辗转了多少个仓库，才到你手上，你想一下这中间污染了多少杂质，唠叨完了，开始学菜吧。
——————土豆烧排骨——————
所用食材：新鲜排骨、土豆、红青椒片（搭色而已，可以不放）
所用调料：柱侯酱、生抽、蚝油、白糖、味精、盐
（用量我就不写了，因为写上去也没有用，还是要看实际份量来调制的）
步骤一、土豆洗干净后去皮，切成小方块，然后锅中烧开水放勺盐下去，再把土豆块放下去煮至九成熟，捞出待用。
