自制家常冷面最正宗的做法？
原料：
朝鲜冷面半斤，辣白菜适量，黄瓜半根，梨2片，鸡蛋1个，熟白芝麻少许，干辣椒少许，熟的酱牛肉2片，香菜1根，西红柿2片，白醋，糖，盐，生抽，味素，橘子榨汁或（白梨，菠萝榨汁）、香油、朝鲜辣椒酱（可以不用）
制作方法：
1、将冷面浸冷水泡1小时，然后用手搓开，使面不再粘在一起，捞出备用；
2、锅中装水，加入鸡蛋开始煮；
1、起锅烧水，放入细的意面煮熟捞出，煮好的意面捞出，放入事先准备好的凉开水中，让其变凉。
2、准备一些配菜，牛肉切片，西红柿切片，黄瓜切丝，若有朝式辣***可以来一点，个人不喜欢那味道，没放。煮熟的鸡蛋剥壳，对半切开。
3、取个面碗，放入放凉的面条，取出冰镇好的冷面汤，过滤到面碗中。切好的辅料摆上就好，超级有料的一碗家常冷面就制作完成。
材料：香菜，鸡蛋，葱，蒜，香菜，西红柿和冷面
1.把冷面用凉水泡四个小时
2.锅里烧水，不用烧开，把用凉水泡好的冷面放入锅中，烫两分钟
3.把烫好的冷面放在碗中用凉水过凉
4.用盆晾适量的凉开水，一会儿调汤用
冷面的做法？
下面提供一个大冷面制作方法
1.根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量
5.放入香菜，放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣***
冷面的做法？
东北大冷面也是非常好吃的
下面提供一个大冷面制作方法
1.根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量
5.放入香菜，放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料
推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣***
冷面的做法
1.冷面去掉包装，水开下锅煮熟（时间不要太长保持冷面的嚼劲）
2.黄瓜切丝，牛肉切片，辣***切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用
3.汤汁冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁
4.冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀
5.加入所有食材，还可以加入适量香菜味道更佳。
自制烤冷面的做法？
做法:
1平底锅内刷一层油，放入冷面片煎至一面金黄，打一颗鸡蛋放在冷面上。用筷子将鸡蛋打散均匀的分布在面片的每一个角落随即翻面将蛋液，煎熟。
1、需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。
2、将洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好。
3、在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺，充分搅拌。
4、开启小火，煎锅刷油。放入冷面后压平，加入一个鸡蛋。
5、翻面后加入糖和醋各1瓶盖，大约5毫升。
6、刷酱，撒上香菜和洋葱。放入烤肠后将冷面卷起来。
7、将卷好的冷面***刷点酱，然后切块。这样就做好了。
