不用发面的生煎包面皮怎么和？
1 准备一斤半面粉，加入一勺精盐（以增加面粉筋性）搅拌均匀。加入适量的热水（大概五十度左右。稍微热一点的热水和面，面皮凉了也不会硬。）和面，和成软硬适中的光滑面团备用。开始面团不光滑，没关系，馅料准备好以后再揉一下面就会非常光滑的。
2 准备一棵大白菜，两把米粉（这里也可以用龙口粉丝），胡萝卜一根，肥瘦相连的猪肉七两（不喜欢吃肉的朋友可以不加，我家都是猪肉的粉丝，所以还是加点），火腿肠一根，葱二两。盐适量，蚝油两大勺，黄豆酱四大勺（因为白菜多，所以多加点，一定多加点），生抽一两，郫县豆瓣一大勺，五香粉一勺，白糖三钱（小半勺），剁椒一大勺。
3 大***切成大颗粒，可以切大点，加少许盐腌制出多余的水分。
制作方法如下：
500克面粉放入盆中，一半用开水和面，先把一半的面粉搅拌成絮状；另一半的面粉用140毫升的冷水和面，一样搅拌成絮状。然后混合搅拌一下。
下手揉成表面光滑，软硬适中的面团。盖上盖子饧面20分钟。
凉皮没有醒面直接洗了可以吗？
凉皮，也叫做擀面皮、烙面皮、酿皮等，属于陕西关中地区的传统美食，据说起源于秦始皇在位的时期，到现在已经有2000多年的历史了，可谓是历史悠久。而且凉皮属于不可多得的纯天然绿色无公害食品。凉皮的吃法和口味也是多种多样的，可以凉拌可以热炒等，口味也有麻辣、香辣、酸辣、酸甜等。可以说是冬天吃凉皮可以保暖、夏天吃凉皮可以消暑、春天吃凉皮可以解乏、秋天吃凉皮可以祛湿，真是一年四季皆相宜。
凉皮不醒面直接洗可以，而且还好吃。凉皮，是陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品，。因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据距今已有两千多年历史。北方人爱吃凉皮子尤其夏天那滋味难以忘怀。酸辣可口。
不发面的面饼家常做法？
不发面的面饼，又称为酥饼、烙饼或煎饼，是一种不需要发酵的面食。这种面饼的做法比较简单，适合家常快速制作。以下是一个基本的不发面面饼的做法：
材料：
1. 中筋面粉：适量（根据需要的饼的数量来定）
2. 温水：适量
3. 盐：少许
4. 植物油：适量
步骤：
1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子或手搅拌，直到面粉聚集成团。然后在案板上揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团静置20-30分钟。
凉皮不洗面怎么做才会更筋道？
凉皮如果嫌洗面麻烦，可以直接用中筋面粉里加苕粉，比如3碗面粉加一碗苕粉，加盐，加水搅拌至挂勺，然后用面皮锅摸油，倒入面浆，锅中水烧开，放入面皮锅，盖上盖子，面皮起泡，拿出面皮锅放入凉水中并一会，揭下即可。
准备大香，草果，桂皮，香叶，花椒，干辣椒熬制调料水，水开后转小火，熬制好晾凉。
配菜掸点豆芽，红萝卜丝，芹菜，水开后将几样菜掸熟，垫底，放入蒸好的面皮，调入调料水，辣椒，蒜水，酱油，醋，一碗香辣的凉皮就成功了。
