星空爆浆蛋糕做法？
底部：饼干底
配料：奥利奥饼干 80g、杏仁 15g、腰果 15g、黄油 30g
制作方法：将奥利奥饼干扭开，用刀刮干净夹心，放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，如果不愿意麻烦的可以TB购入现成的奥利奥碎片，杏仁和腰果同理，倒入保鲜袋，用擀面杖一头槌碎，将捣碎的三者混合装入碗中备用。将30g黄油隔水加热，融化后倒入之前放饼干碎和坚果的碗中，拌匀。倒入模具，一定要压实，可以用擀面杖或者手压实。放入冰箱冷藏备用！
中间：酸奶慕斯
配料：淡奶油 200ml、酸奶150g、吉利丁片10g、细砂糖20g
制作方法：将吉利丁片放入冷水泡软，去水隔水加热至软化（不建议用吉利丁粉），软化后放凉备用。打发淡奶油，细砂糖分三次逐渐放入，至于淡奶油打发度看个人口味，如果喜欢Q弹一点可以打至8分，如果喜欢软糯一点打至6-7分即可。将吉利丁倒入酸奶翻拌，再倒入淡奶油，翻拌均匀。倒入模具，用保鲜膜封住，冷藏3-4小时，接下来就是关键的淋面。
淋面：星河系列
配料：吉利丁粉5g、清水25ml和40ml（分两个碗）、白巧克力碎80g、细砂糖60g、炼乳45g、食用色素（黑、天空蓝、粉、紫）食用亮粉、小星星
制作方法：将冷藏好的慕斯脱模，架高，底下放上铺了保鲜膜的托盘，然后放置在一旁开始做淋面。将25ml清水倒入吉利丁粉，拌匀。将细砂糖、炼乳、40ml清水混合隔水加热，搅拌均后后加入吉利丁，关火加入白巧克力碎，混合拌匀，准备5个碗，滴入色素，调出深蓝，湖蓝，天蓝，粉，紫。深蓝大碗，湖蓝中碗，其余为小碗。静置一会，让温度保持在30-40度左右，现将湖蓝倒入深蓝碗中，不要搅拌，用筷子或者竹签，简易勾画一下，做出混色层次，倒在慕斯上，在用勺子舀出天蓝、粉，紫，自行想象星空，自行勾画。用羊毛刷子粘取少量亮粉，弹在表面。造出星星的错觉，撒上一些小星星，
星空蛋糕完成！咬一***浆噢
吉利丁
15细砂糖 150g葡萄糖 200*** 100mL牛奶 340m白巧克力 600g色素 2滴闪光色粉 2g奶油奶酪 300克淡奶油 200mL
星空蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
space
取糖100克倒200g葡萄糖和100mL水，加热倒入碗中，做葡萄浆。
步骤 2
space
将糖放入锅中搅拌
步骤 3
3.先把20克糖加入蛋黄中，拌至颜色变浅时，加入牛奶与玉米油，继续搅拌至完全融合在一起
4.筛入低筋面粉，拌至顺滑无颗粒状态后备用
5.糖分两次加入蛋清中打发，同时如有香草精可加入两滴增香
星空蛋糕切法？
星空蛋糕的切法并没有特定的规定，它主要取决于个人的喜好和场合。不过，对于大多数蛋糕来说，有一些常见的切割方式可以参考：
直线切法：这是最简单和最常见的切法。首先，将蛋糕切成两半，然后再将每一半再切成两半，最后将每一块再切成两半。这样可以得到8个均匀的蛋糕块。这种切法适用于大多数场合，尤其是当需要快速、均匀地分配蛋糕时1。
扇形切法：这种切法适用于较大的蛋糕。首先，将蛋糕分成两半，然后将每一半再分成两半，最后将每一块切成三个扇形块。这样可以得到12个扇形蛋糕块。扇形切法可以使每块蛋糕都带有蛋糕边缘和中心的部分，因此每块蛋糕的味道和口感都会有所不同1。
在切割星空蛋糕时，可能还需要考虑其特殊的装饰和设计。为了避免破坏蛋糕表面的星空效果，建议从蛋糕的底部开始切割，这样即使切割过程中有些许不完美，也不会影响到蛋糕的整体外观。
