八寸蛋糕做法？
无油无水的盆中打入6个鸡蛋，再加80克的白糖，喜欢甜的可以加多10克左右。
步骤 2
用电动打蛋器快速打发体积三倍大，插入牙签，牙签不会倒，蛋液可以立起来。
（图片来源网络，侵删）
100克面粉用筛子筛到蛋糊里。
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
步骤 4
倒入50克水，继续搅拌均匀，上下翻动。
步骤 5
（图片来源网络，侵删）
倒入40克油，上下翻动，搅拌均匀。
八寸蛋糕的做法？
8寸戚风蛋糕方子 4蛋，90g低粉，色拉油50g，牛奶80ml（或水），蜂蜜30-40g，，盐1.5g. 做法： 1蛋黄和蛋清分离。
2把油、牛奶，10G蜂蜜或糖、筛好的粉、放蛋黄里，用手动打蛋器搅匀。
3把蛋清打成泡状后加入多下蜂蜜（或糖）的3分之1，继续打成细泡状，再加3分之1的蜂蜜（或糖），再打发蛋白2分钟加最后的蜂蜜（或糖）。把蛋白打到能拉出直立的尖角后，倒扣碗，若不流出来为止。
4用三分之一蛋白放入蛋黄混合液中搅匀，然后把蛋黄的那份全倒入剩下的打发蛋白中搅匀。
5放入8寸模中，震几下，放入预热的烤箱中下层， 6140度30分，160度30分
八寸爆浆蛋糕做法？
1、八寸巧克力爆浆蛋糕的用料:鸡蛋6个，低筋面粉80克，黄油80克，巧克力40克，蓝莓适量。
2、先把黄油和巧克力隔水加热融化。
3、全蛋打发，打发程度可以用一支牙签判断，牙签可以立住不倒即可。
4、面粉过筛加入全蛋打发夜，用刮刀充分搅拌，一点要充分！
5、将巧克力和黄油混合的液体倒入搅拌好的全蛋液里，注意巧克力的温度至少要不烫手，不能太热。充分搅拌，一定要充分，Z字搅拌。
6、将做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小时以上，冷藏了40分钟。8
7、烤箱提前预热十分钟，上下170度。将冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下层230度，12分钟。
