五芳斋由来与历史?
五芳斋创史人倪锦财。1913年6月,倪锦财出生江苏省南通县(现属南通市)自1937年走出家门先后到上海三北、大达、太古等公司轮船上跑船,往返于上海至重庆之间,从事艰苦的司炉工。
抗日战争爆发后,经常有飞机轰炸长江这条黄金水道,跑船这个职业既辛苦又不安全,倪锦财经过一番考虑,相中了饮食行业。
倪锦财在1940年离开了太古轮船公司,自1941年2月起小试牛刀,在重庆新门号开起一家“三六九小菜馆”,不久改名为“小世界小吃经营店”,到1945年10月份。
将近五年的时间既练了兵也积累了一定的资金。根据多年跑船的经历,倪锦财看准并决定落脚汉口这个能够生财的好地方,于1946年5月选择了中山大道大智路较为繁华的地带,在一个很有名望的大舞台的正隔壁,即现在五芳斋地基上,先搭盖简易的房屋,接着申请旧汉口市***核准创设,其商号名称为“上海五芳斋”(清朝咸丰八年始建)。
创业之初,倪锦财雇用18名江浙老乡,主要经营汤圆、粽子、糕团、阳春面等江浙传统风味小吃。在红案上聘请江浙名厨谢荣成来掌厨,他技术高超,受人尊敬。
由于倪锦财头脑聪慧、经营有方,产品制作精细,风味独特,以至“五芳斋”的名气逐年提高,生意越做越红火,迅速驰名江城。慕名光顾汉口五芳斋的顾客与日俱增。
五芳斋”得名于清道光年间,创始人姓沈,系吴县陆墓***莲(今相城区元和镇开发区)人。
起初沈氏在齐门外开了一家甜食铺,以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料,制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。沈氏膝下生有五个女儿,分别取名玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳,恰好和店里常用的原料在字面上有相通之处,街坊邻居就开玩笑地称他的店叫五芳斋。沈氏老板干脆将错就错,正式将店铺取名五芳斋。这就是五芳斋名字的由来。
“五芳斋”粽子于1921年问世。当时以弹棉花为业的浙江兰溪人张锦泉先生,在春夏季弹棉花生意清淡之时,于嘉兴北大街孩儿桥堍设摊卖粽子。
他的粽子外形较为别致,沿用了兰溪一带四角交叉立体长方枕头形,加上选料、制作考究,风味独特,招徕了很多顾客。十多年后,张先生召集了几名兰溪老乡,在嘉兴当时最热闹在张家弄口,租间门面开了首家荣记五芳斋粽子店,经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。事隔数年,嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人在这家店对面和隔壁也开设了 合记和庆记两家五芳斋。
三家呈品字形分布的“五芳斋”粽子店,一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。且说三位五芳斋的老板都夸耀自己是老牌正宗,各自在用料、配方、包裹、烧煮等方面动足脑筋,做起了粽子经。如此激烈的竞争,促使粽子选料日益考究,配制方案日趋完善,口味日趋精美,嘉兴张家弄五芳斋由此声誉鹊起,驰名江南。
苏州最好吃的面条排名?
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如果说枫镇大面是苏式汤面的一块招牌,那同得兴就是苏州面馆的一块招牌。
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4、胥城大厦
胥城大厦是苏州的一家四星级酒店,但没想到这里最出名的居然是一款来自市井的奥灶面。
5、美味斋
6、陆长兴