香菇猪肉饺子馅的做法?
1、在面粉中加入适量冷水,和面,和成面团后静置,让面团醒1小时;
2.香菇去蒂,冷水洗净后加入到锅中开水焯一下,沥干水分后切碎;
3.调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀;
4.加入香菇搅拌均匀;
做法步骤:
1· 猪肉最好选取半肥半瘦的,做出来的肉馅吃起来不干不柴,具体比例按照个人喜好,可以肥5瘦5,也可以肥4瘦6。把猪肉洗干净,切小块后用刀剁碎,肉末里加入适量盐,淀粉,搅拌均匀。
3· 锅里倒入比肉末多的油,油要多点,不然不容易翻炒肉末,油温高点了倒入肉末进去,快速翻炒,不要粘锅底了,炒出香味即可,赶紧出锅。炒过的肉末装入碗里,可把碗里多余的油慢慢倒出来。
4· 锅里倒入适量刚才炒过肉末的油,把香菇和胡萝卜倒入进去翻炒,炒至软棉后入盐,翻炒均匀。
5· 把肉末倒进锅里,放入鸡精,生抽,耗油,芝麻油等你喜欢的调味剂,最后把葱花放入,关火起锅。
6· 接下来就是熟悉的包饺子过程了,我最喜欢包肉馅最多最大的饺子了,那种一口吃到很多肉馅的感觉太棒啦!幸福感爆棚!
7· 包好的饺子速冻起来,随时想吃饺子了,蒸煮煎炸,想咋吃就咋吃,任性!不过最好吃还是蒸饺子,搭配点沙拉酱或者酱油,风味独特。
8· 非常好吃的香菇猪肉馅饺子,经典的搭配,香菇独特的香味,与猪肉的完全融合,让猪肉吃起来很香,一点不柴,特别好吃!
不需要放鸡蛋,铜干香菇 用料:肉糜500g;海米(没有可不放)200g;泡发香菇200g;小青菜适量;香葱;生姜;食盐、白糖、生抽、耗油、食用油适量 香菇猪肉馅的做法
1、干香菇泡发后攥干水分切碎
3、洗净后的小青菜放在沸水里略烫一下,捞出用冷水过凉后挤干水分并切碎,把切碎后的青菜汁水挤出留在小碗里待用
4、肉糜倒入料理盆,依次放入葱碎姜末
主料:饺子皮300克、猪肉馅100克、香菇(干)8朵、木耳(水发)10克、鸡蛋一个
辅料:生姜、香油、盐、鸡精、豆粉
方法步骤:
1.提前把干香菇和木耳泡发
2.先将木耳和香菇切小丁,生姜切末
香菇肉饺子馅怎么做?
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捞出来的香菇马上过凉
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再把香菇攥一下,攥出去点水分,剁碎。因为香菇剁碎之后,有水分也不会分离了,所以一定要赶在剁之前攥出一点,还是会有很多汤水,剁的时候微粘,汤水不会跑,这样做馅的时候还是会很嫩的
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把肉剁成肉泥装,放入剁碎的大葱,姜末,再放入蚝油,胡椒粉,酱油,食用油,盐适量
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把肉剁成肉泥装,放入剁碎的大葱,姜末,再放入蚝油,胡椒粉,酱油,食用油,盐适量
香菇猪肉饺子馅怎么做?
用料:肉糜500g;海米(没有可不放)200g;泡发香菇200g;小青菜适量;香葱;生姜;食盐、白糖、生抽、耗油、食用油适量 香菇猪肉馅的做法
1、干香菇泡发后攥干水分切碎
2、海米用清水浸泡一会后滤干水分切碎
3、洗净后的小青菜放在沸水里略烫一下,捞出用冷水过凉后挤干水分并切碎,把切碎后的青菜汁水挤出留在小碗里待用
4、肉糜倒入料理盆,依次放入葱碎姜末