秃黄油面的做法,秃黄油面怎么做

1. 秃黄油拌面的正宗做法？
2. 秃黄油的产地？
3. 裕兴记面馆历史？

秃黄油拌面的正宗做法？

原料：鸡蛋一个，面30g，黄瓜、火腿、胡萝卜适量

配料：黄油，花生酱（或芝麻酱），盐，鸡精，醋，糖，凉开水

制作过程：

1、将水烧开后加入面煮熟后，捞到凉开水中备用。

2、盘中放入黄油，在微波炉中加热到黄油化开，将打散的鸡蛋到入盘中，小火2-3分钟，

即可摊成鸡蛋饼。将鸡蛋饼切丝备用。

3、黄瓜去皮切丝、火腿切丝、胡萝卜切丝用开水煮熟，备用

4、花生酱（或芝麻酱）加入温开水调成酱，加入盐，鸡精，糖，醋，作成拌料。（醋多 放一些好吃）。

5、将面、鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝、胡萝卜丝放在一个大碗中，淋入拌料即可。

1、螃蟹蒸熟拆成黄，肉，蟹腿，保留蟹壳



2、猪油加蟹黄炒，加适量盐就好





4、用油扁炒蟹壳，加入葱段，姜末，料酒继续煸炒，加入开水，盖上锅盖，烧开后，滤掉蟹壳，蟹汤备用锅热倒油，加蟹粉，蟹腿肉煸炒，倒入蟹汤，烧开后，勾芡即可。

秃黄油的产地？

秃黄油是一种特殊的牛油，它来自于荷兰，主要产地是荷兰北部的弗里斯兰省。这个地区有着充足的水源和优良的草原，这些优越的自然条件使得弗里斯兰省的牛群生产出的奶油质地柔软，味道浓郁，成为了秃黄油的最佳原材料。秃黄油的出现得益于荷兰的传统酪农业，它是经过特殊的熬制和沉淀、过滤等过程制成的，呈现出鲜***、浓郁的口感和独特的香气。现在，秃黄油在世界范围内都有着广泛的应用，成为了许多高档餐厅和烘焙店必备的食材之一。

产地是苏州

（tēi）黄油。秃，音近似忒，是“只有”或“独有”的意思，是吴语-苏州话方言，在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。

中文名

秃黄油

类别

食品 菜肴

地区

苏州

含义

裕兴记面馆历史？

裕苏·裕兴记，苏州老字号面馆，总店位于苏州西北街11号，创建于前清年间，历史悠久，是坊间一致公认的苏式面点标杆。

然于解放初期，公私合营后一度埋设民间。第三代传人于本世纪初恢复名号后，继承传统的烹制方法，恢复失传三十余年之久的经典美食：《二面黄》《三虾面》《秃黄油面》及《枫镇大肉面》在传承美食的基础上弘扬了苏州精品面的精华，是苏式面的摇篮。