清水煮里脊肉做法？
1.将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用
2.青菜洗净，锅里放适量水，加一点盐，水开后放青菜焯水断生后即可捞出，铺在碗内待用

4.炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用
5.锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油
6.加入焯青菜后的汤大约400克（这样口感清淡些，可以加高汤的），烧沸

7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味
原料：猪里脊、洋***、莴笋、茭白、水煮肉调料、淀粉、料酒。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第4步、处理好的蔬菜放在盆底。
第5步、将猪里脊片用淀粉和料酒上浆。
第7步、将肉片炒至白色，放入水煮肉调料。
第8步、炒匀炒香后，放入水。
1首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
2葱姜蒜切末，小葱切成段备用
3在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
4待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开
5等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜
1.猪里脊肉片去筋,斜刀横片成薄片。大白菜叶撕成块。干辣椒去籽切成节。青蒜、葱剖开切成三厘米长的节。姜切成片。鸡蛋两个去黄用青兑干淀粉调成稀糊。
2.肉片先用少许盐、料酒拌匀,再浆上蛋青糊。
3.锅烧热,注入二两猪油,待油热时,先下入花椒稍炸,随即下入干辣椒,炸呈紫黑色时捞出剁碎,跟着下入姜片、豆瓣酱煸炒,待豆瓣酱炒酥时,注入鸡汤煮一会,用漏勺捞出姜和豆瓣酱的渣子不要,这时加入葱、酱油、料酒胡椒面、味精,尝好味,随即将浆好的肉片和大***叶散开放入开汤内,视肉片已熟即倒入碗内,撒上剁碎的干辣椒、花椒,再放上青蒜,这时锅上火烧沸一两香油,浇在辣椒和青蒜上即可。
清水煮里脊肉是一种简单易做的烹饪方法，下面是具体步骤：材料：
- 里脊肉500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将里脊肉洗净，切成厚度约1厘米的薄片，备用。
2. 将适量的水倒入锅中，加入姜片和适量的料酒，烧开后放入里脊肉片。
3. 煮开后撇去浮沫，调小火继续煮约5分钟，加适量的盐调味。
里脊肉烫火锅的做法？
里脊肉烫火锅是一种将猪里脊肉作为主要食材的火锅吃法。猪里脊肉肉质细嫩，脂肪较少，非常适合快速涮煮。以下是一个简单的里脊肉烫火锅的做法：
材料：
- 猪里脊肉：适量，根据人数切成薄片
- 火锅底料：1包或自制火锅底料
- 豆制品：豆腐、豆皮、豆腐泡等
