河南烩面的做法***

1. 河南烩面的家常做法？

河南烩面的家常做法？

1锅里加水，放入羊肉、八角和山楂炖4-5小时。

2在面中加入适量的碱和盐，醒四次，每次半小时左右。将面团擀平，将其做成条状，正反面涂上油待用。

3将炖好的羊肉捞出并切成小块。另起锅加入炖好的羊肉汤，放入木耳、豆腐丝和粉条。大火烧开后，取制成的面片两手各拉一头开始甩面，分面下入锅中。等面煮熟后，加入香菜、葱、辣椒和炖好的羊肉即可。

一、准备材料：

羊肉500克，面条500克，葱2个，姜2片，蒜2瓣，料酒2勺，盐1勺，胡椒粉少许，淀粉2勺，油2勺，酱油1勺。

二、做法：

1. 羊肉洗净，切小块，放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉中腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜切碎，面条洗净备用。

河南烩面家常做法如下：

准备食材：羊肉、小葱、香菜、生姜、陈皮、八角、花椒、麻椒、香叶洗净，木耳、海带泡发洗净备用。

天然面粉中加入2克食用盐，加水搅拌成面絮，揉成光滑的面团（面团硬一些），醒20分钟。

醒好的面团，再次揉光滑后，揉成圆粗状，分成大小均匀的小面剂。

将小面剂分别揉成光滑的椭圆形面团，按一下，擀成0.5厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。

河南烩面是一道具有浓厚地方特色的美食，以下是一种家常做法：

所需材料：

1. 面条：适量

2. 猪肉：150克（可以根据个人喜好增减）

3. 绿豆芽：适量

4. 豆腐干：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 红薯粉丝：适量（可选）

7. 青菜或芹菜：适量

8. 姜末、蒜末、大葱末等调味料：适量