铁板面怎么做？
铁板面是一道美味的中式炒面菜品，以下是一种常见的铁板面做法：
材料：
- 鸡蛋：2-3个
- 食用油：适量
面炒饭做法？
2、在此空隙准备好我们需要的东西，火腿切块，虾皮洗净，放一起，鸡蛋加点盐打散（如果还想加什么喜欢的进去可以自己加哦）
待油热后放入火腿虾皮翻炒，炒一下后倒入面。再炒一会打入蛋液，慢慢翻动。
4、鸡蛋成型后放入米饭翻炒，加酱油，盐，出锅前洒点孜然，均匀翻炒，味道更棒。
整个过程都很简单，而且用时还短。
这样一碗方便面炒饭就出锅啦，方便又美味。
1，五花肉洗净切成丁，洋葱去掉老皮切成丁，木耳泡开洗净切成小块，红萝卜洗净切成丁，锅里加入油烧热后倒入葱姜蒜末，倒入五花肉洋葱木耳红萝卜炒熟。
2，面条用水煮熟捞出，与肉等放在一起，倒入锅里，用小火炒匀即可。
面炒饭是一道非常简单美味的中式家常料理，以下是一份常见的面炒饭的做法：
所需材料：
- 熟米饭 250 克
- 鸡蛋 2 个
- 面条 100 克
- 胡萝卜 1 根
- 火腿肠 1 根
- 洋葱 1 个
- 青豆 50 克
1/4先将五花肉与花枝切成小片状，略为炒过备用。
2/4拉面用热水烫过后，沥干倒在铁板上，再将作法1的主菜放置其上，加入白饭，撒些海苔粉，淋上炒面酱，再铺上高丽菜丝，拌炒均匀约2分钟。
3/4炒至金黄上色时，撒上黄金珠；同时在旁边的铁板上煎一个荷包蛋。
4/4将煎好的蛋铺在上面，最后再淋上少许炒面酱，好吃的「炒面饭」就完成了。
铁板可以做什么菜？
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等
相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如[_a***_]、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。
另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。 铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。
