干木耳炒肉怎么做好吃？
要做好干木耳炒肉，首先要准备好食材，包括干木耳、瘦肉、葱姜蒜等。
先将干木耳浸泡至软化，切成适当大小；将瘦肉切成薄片或丝状备用。
然后用葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至七成熟，再加入干木耳和其它蔬菜翻炒至熟透，最后调味即可。调味时可以根据自己的口味加入适量的盐、酱油、料酒等。炒出的干木耳炒肉应该口感鲜嫩，入味清香，还应该注意不要过度烹饪，保持营养和口感。
木耳要提前进行泡发，但也要注意木耳不要泡太久，如果气温高的时候泡发木耳，可以选择在冰箱的冷藏中进行泡发。
【烹饪过程】：
步骤一、猪肉切丝后放在小碗中，这里的猪肉选择瘦肉或者是用猪里脊，猪肉切好后在猪肉丝里倒入料酒和耗油将肉丝腌10分钟。猪肉腌好之后，加入一勺红薯粉，抓匀之后准备下锅。
步骤二、在炒锅中倒入适量的油，油热后倒入演好的猪肉丝。
步骤三、猪肉丝下锅之后，要用锅铲迅速的将肉丝划散，千万不要让肉丝沾在一起，炒半分钟左右肉丝就会变色发白。
步骤四、猪肉丝下锅后不要着急，用锅铲翻炒均匀，腌制的时候加了调料，所以炒肉丝的时候不需要加调料翻炒。
步骤五、肉丝炒到差不多熟了之后，把之前泡发好的木耳、还有切好片的胡萝卜下锅翻炒均匀，然后将葱段也倒入锅中。
步骤六、胡萝卜炒到变软后，加点十三香和盐调味，如果觉得颜色太浅，可以再倒入一点酱油翻炒上色。
步骤七、把调料和食材翻炒均匀之后，家常木耳炒肉就做好了，简简单单的厨房快手菜就做好了。
用料
做法步骤
1.猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝
2.蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段
3.炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒
4.倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀
5.至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
木耳炒猪肉的做法1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质3.清洗干净，掰成小朵4.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可
干木耳炒肉是一道很好的家常菜，下面介绍一种做法：
所需材料：
- 木耳50克
- 瘦猪肉150克
- 小葱适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
木耳炒肉干的还是鲜的？
是鲜的
做法步骤
1.
准备食材：水发黑木耳50g，油10ml，瘦肉一块，肥肉少许，水淀粉30g，蚝油一勺，盐2g，芝麻油2g。
2.
肉切丝，肉丝用水淀粉上浆，木耳提前泡发，洗净切丝，油锅放少许色拉油。
3.
下肉丝翻炒至变色，肉丝变色之后马上放黑木耳，然后放盐、蚝油、芝麻油调味即可
蘑菇木耳炒肉的家常做法？
食材：香菇，五花肉，木耳，葱姜，花椒，大料，植物油，盐，糖，老抽，生抽，味精，香油。
做法：1，木耳提前泡发洗净，香菇洗净切成片，
2，锅中倒入适量的清水，烧开放入分别放入木耳，香菇，进行焯水。焯水后过凉。倒入盘中备用。
3，锅烧热倒入适量的植物油，适量的糖，中小火，慢炒，炒至糖成***，冒小泡泡时，倒入切好的五花肉，翻炒均匀，炒至肉条上均匀的裹上一层糖色；放入葱姜，花椒，大料，继续翻炒，倒入少许老抽，少量的生抽，翻炒均匀；
