6寸蛋糕家常做法?
材料:
鸡蛋3个,纯牛奶35克,玉米油30克,低筋面粉55克,细砂糖35克(蛋白用30克,蛋黄用5克),柠檬汁或白醋几滴,六寸模具。
步骤:
1、将蛋清蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖,玉米油,然后搅拌均匀看不到油花,加入牛奶继续搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用,不要打圈搅拌,那样容易起筋,一起筋本就失败了。
2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。
3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里,每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌,然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具,记得一定不要在模具上抹油,不然容易爬不高,不蓬松影响口感。用刮刀刮平,然后磕震几下,震出里面的大气泡。
4、放入提前预热好的烤箱(提前预热十分钟以上,可以一开始操作的时候就预热烤箱),中层上下火130度烤50分钟左右。
原料:蛋糕粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、牛奶、色拉油、红心火龙果、芒果。
做法步骤:
第1步、淡奶油加30g白糖打发
第2步、打发好的奶油
第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开,抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果,水果上再薄点抺上层奶油
第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
第6步、用牙签画上心形,把切好的水果放上
第7步、周围用裱花嘴挤上花
6寸蛋糕做法最佳配方?
6寸蛋糕配方:
主料:低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个,6寸模具
辅料:柠檬汁几滴。
做法:
1、蛋清分离,蛋清一定不能掺有蛋黄和水。
2、加油加牛奶搅拌均匀。
3、面粉过筛加入,上下搅拌z字型搅拌切勿转圈搅拌,提起顺滑下落无干粉。
4、加入柠檬汁,没有可以用白醋。
5、加入3分之一糖,打发。
6、打发这个状态继续加三分之一糖。
6寸蛋糕大小?
圆形6寸蛋糕是指直径为6英寸,即15厘米左右。标准6寸蛋糕重量为1磅,约454克,方形6寸蛋糕的标准边长为14厘米,异形蛋糕是在6寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。一个六寸蛋糕相当于一磅重,也就是454克,相当于平常称重重量的9两重,可供3到4人食用。
6寸的蛋糕有多大?
寸是国外的尺寸,六寸蛋糕是指蛋糕的直径。6寸蛋糕不是很大,6寸蛋糕的直径=15.24cm,这个是直径。不过是15.24cm指蛋糕的胚子,没有包括外面的奶油和其它装饰。如果加上装饰和奶油,应该是16cm左右。如果还对六寸蛋糕的尺寸不明确下面有蛋糕尺寸对比。
资料拓展:
6英寸=15.24cm≈1磅:1-2人左右食用,适用于1个人或者两个人,适用于两个人闺蜜,或者情侣。
8英寸=20.32cm≈2磅:2-4人食用,适用于一家人在生日的时候,拜访朋友,庆祝日常活动
10英寸=25.4cm≈3磅:5-8人食用,适用于朋友之间的聚会。
12英寸=30.48cm≈4磅:8-10人食用,适用于公司聚会,还有朋友多的生日
14英寸=35.56cm≈5磅:12-14人食用,适用于公司庆典或者同学聚会。