蛋糕杯的做法烤箱新手做？
食材：蛋糕体:全蛋4个（约143g）、蛋白1个(蛋液共约164g)、低粉120g、可可粉15g、黄油40g、牛奶50g、细砂糖95g、
做法
2.蛋白和蛋黄分开两份，蛋白打至粗泡，放入砂糖继续打到较细腻的程度
3.打至软峰，加入全部砂糖，打至硬性发泡
步骤一：准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离！
步骤二：先处理蛋黄然后搅匀，家里没有玉米胚芽油的话就用普通色拉油就行，只要不是花生油这种味道突出的油都可以。
步骤三：搅拌均匀，筛入低筋面粉，用画Z字形的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒！
步骤四：准备打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，再加入第三次白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，蛋白要打得硬一点，硬性发泡，提起打蛋器，呈小尖角的状态
步骤五：放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀。搅拌均匀后直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。那现在差不多就彻底搅拌好了。
步骤六：准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来。倒入纸杯中，大约八分满就可以！全满也可以！烤的时候会涨大，冷却后会还原到八分满的状态！
步骤七：准备的纸杯放好，打发的蛋液倒入纸杯，轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。
步骤八：放入烤箱中层，（1）预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。（如果同样的配方用八寸模具烤的话需要烤40～45分钟）。（2）预热十分钟，130度，烤35-40分钟，在调制150度烤5-10分钟。
曲奇蛋糕杯的做法？
材料：
- 曲奇饼干：适量
- 黄油：适量
- 细砂糖：适量
- 鸡蛋：适量
- 香草精：适量
怎样做迷你蛋糕杯？
迷你蛋糕杯的做法步骤如下：
准备食材：蛋黄糊混合好再倒入锅里煮至粘稠，这个步骤一定要注意搅拌，糊锅了，味道就不好了。卡仕达酱过筛，这样过筛完的卡仕达酱颗粒比较小，在平均分成四份。可加入草莓粉、可可粉、抹茶粉搅拌均匀，混合完卡仕达酱的温度基本也已经降下来了。蓝风车奶油容易打渣，一定不能打太过头了，再和卡士达酱按1:1的比例混合（如果不够甜的话，可以加点炼乳和蜂蜜调节）。
杯子里蛋糕胚放一点，挤一点卡仕达奶油，切点水果装饰一下就好了。
首先，准备好所需材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油、盐和香草精。
将牛奶、鸡蛋、白糖、盐和香草精混合均匀，加入蛋糕粉，搅拌至无颗粒。
将黄油熔化后加入混合物中，再次搅拌均匀。
将混合物倒入杯子中，约八分满即可，放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。
取出后，可以根据自己的喜好，加入果酱、奶油等装饰。这样做出来的迷你蛋糕杯，口感鲜美，小巧可爱，非常适合作为甜点或下午茶点心。
