东北小坛焖肉的做法？
3、豆皮儿切成小块，锅里入油，放白糖融化，五花肉放入锅里爆香。
5、继续加水，放入鸡蛋和豆皮，继续炖。
主料:靓五花脯肉1斤8两. 调料:4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量.
做法1、将五花肉切成3*2公分的小块;
2、用水放入开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成.
首先准备带皮五花肉十斤，准备酱油2斤白糖一两，盐五钱，大料二钱，姜片一两，葱段一两，酱豆腐一块，料酒二两。
锅烧水，把切好的肉出水出，除去血沫备用。
将坛内加酱油，料酒，酱豆腐，盐，葱段，姜片儿，大料先加水略煮，放入肉。另将白糖炒糖色，加入坛中加适量开水，淹没肉为止。
然后改小火。冒小泡的那种，炖煮两个小时即可。一盘肉烂，汁清原汁原味儿的。坛焖肉就做好了。
主料 猪肉 2.5斤 辅料 酱油 1杯 冰糖 2匙 料酒 2匙 十三香 1匙 葱姜蒜 适量颗
2.加入冰糖 小火炒化 直至变色
3.期间要不停搅动
4.下肉块 肉要生的 不要用水烫过
6.添少许水 放入砂锅 小火慢炖2小时
炸焖肉的家常做法？
1/11 材料准备好
2/11 把五花肉冷水下锅
3/11 大火煮开，煮五分钟，捞起
4/11 另起锅锅放底油，把糖加入
5/11 小火炒出糖色
6/11 把五花肉放入炒至上色7/11 葱姜改刀
8/11 把香料和葱姜放入翻炒一会儿
9/11 加入适量的水，料酒，生抽老抽，盐调味 大火煮开
10/11 盖上盖子 中小火焖煮1小时
11/11 切片 装盘
1· 将肉和各种腌料混合，腌制30分钟
2· 将腌制好的肉，包裹上一层淀粉浆
4· 出锅，加番茄酱也太香了吧
红焖肉怎么做好吃，红焖肉的家常做法？
准备食材:猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。
红焖肉做法：
1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
食材准备：五花肉500克、盐少许、淀粉(3克)、1/2茶匙、八角1个、桂皮2克、酱油2汤匙、浓汤宝1块、冰糖20克、姜片5克、葱段5克、料酒2汤匙、油2汤匙。
注：
1、浸泡，放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
2、二焯水，把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
3、三烧制，这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
步骤——
1、所有食材；
2、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。
