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酱扔巴鱼(一种古老的江南传统美食)
1、制作酱扔巴鱼的材料非常简单，只需要准备一些新鲜的巴鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、红椒、花椒等调料即可。制作步骤 准备好新鲜的巴鱼，去掉鱼鳞和内脏，洗净备用。将豆瓣酱、葱姜蒜、红椒、花椒等调料放入碗中，搅拌均匀。
2、材料：扔巴鱼七条，葱丝少许、姜丝少许、生抽二勺、黄酱适量、醋一勺、白糖一勺、料酒二勺。
3、酱扔巴鱼的做法 热锅放入少量橄榄油 放入适量葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香 放入鱼 放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。
酱楞巴鱼的做法,酱楞巴鱼怎么做好吃,酱楞巴鱼
1、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。均匀刷上一层油。撒上盐和胡椒粉。抹上XO酱。烤盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块。烤箱预热160度，烤20分钟即可。最后装盘即可食用。
2、放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。
3、原料：楞巴鱼、葱、姜、蒜、辣酱、面酱、黄豆酱、生抽、糖、盐、料酒。楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。葱姜蒜切好。按配料表比例加入调料，搅拌一下，备用。
4、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。葱切小段，姜蒜切片。锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。
5、首先把巴鱼清洗干净把腮给去掉，然后把姜和花椒放在旁边备用，然后把酸切成片放在一个盘子里。
怎样做酱焖楞巴鱼
1、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。均匀刷上一层油。撒上盐和胡椒粉。抹上XO酱。烤盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块。烤箱预热160度，烤20分钟即可。最后装盘即可食用。
2、酱扔巴鱼的做法 热锅放入少量橄榄油 放入适量葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香 放入鱼 放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。
3、楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。请点击输入图片描述 2 加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。请点击输入图片描述 3 葱姜蒜切好。请点击输入图片描述 4 按配料表比例加入调料，搅拌一下，备用。
4、步骤：楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。葱姜蒜切好。按配料表比例加好调料，搅拌一下，备用。锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。加酱汁翻炒出香味，加适量水。
5、味道也鲜美至极。淡水也有虾虎鱼，又称“琴鱼”，自古以来，石鱼、春鱼、麦鱼、琴鱼均被列为贡品，故也统称之“贡鱼”。楞蹦的农家做法是酱炖楞蹦，锅放油加热添加调料，之后放酱炒熟，然后倒入清洗干净的楞蹦即可。
6、楞巴鱼，又称扔吧鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等。色黄白鳞细小，头大尾细，多黏液。早春未产卵的楞巴又大又肥，味道鲜美。鱼肉中富含维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等多种元素。鱼肉质细，纤维短，易破碎。
扔头鱼怎么做好吃酱
1、放入鱼 放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。
2、A，杀巴鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；B，热锅放油，油热放巴鱼，慢火或中火交替煎巴鱼，至巴鱼金***，装碟备用。
3、一勺醋、一勺糖，搅匀后等水开，放入洗净的扔巴鱼，中火等收汁即可。 因为鱼肉不厚，很容易熟的，所以水不用放太多，收汁的时间也不会太长。
4、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱、精盐、味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。贴士：用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。
酱焖扔吧鱼的做法是什么?
1、炒香后倒入一汤匙的黄豆酱、生抽、料酒，之后倒入八爪鱼，大火翻炒至上色，倒入一小勺的盐和鸡精调味。
2、巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。均匀刷上一层油。撒上盐和胡椒粉。抹上XO酱。烤盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块。烤箱预热160度，烤20分钟即可。最后装盘即可食用。
3、酱扔巴鱼的做法 热锅放入少量橄榄油 放入适量葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香 放入鱼 放料酒，醋，少量大酱，（不放大酱可以少放生抽，少盐。因为健康饮食，盐摄入要少，所以不能做咸。
4、酱焖八爪鱼的做法 步骤1 八爪鱼除去内脏，洗净。步骤2 准备花椒、大料、姜片，料酒、酱油、盐、干辣椒一个。步骤3 八爪鱼、各种备料放入高压锅，加水适量。
