老面引子加酵母粉混合发面教程？
首先把老面引子用温水泡开，再把少量的酵母粉用温水化开，然后给盆里到需要蒸多馍用多少面粉的量，再用温水把面粉拌成絮状，再到入老面引子和化开的酵母粉，把面揉成不硬不软的面团，放在有温度处，等到一至两个小时面团就发成蜂窝状，面就发好了。
只用白糖发面的正确做法？
首先准备好糖10克水200克，面粉100克，然后把面粉倒入容器中，加入白糖，缓缓的倒入温水搅拌，揉成一个面团，盖上保鲜膜后进行加温，创造出适合酵母菌生活的环境，使酵母菌大量的繁殖，然后面团会变得蓬松，然后静止半个小时左右，面团发酵为原来的两倍，即可。
（图片来源网络，侵删）
2、当和成光滑的面团的时候,盖上盖子发酵2个小时左右。
3、两小时之后，用手在面团中间戳一个洞，不会回缩就说明发好了。
4、将发酵好的面团分成小面团。
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5、把小面包团按到中间厚，周围薄，然后包上馅料。包好之后放入蒸笼醒发30分钟左右，包子发好以后，再大火蒸8分钟，再关火在蒸笼静置5分钟即可。
馒头起层的做法和发面全过程？
馒头的做法是，一边活面一边加水，活好面后，边柔边加干面粉，少量多次的加干面粉，这叫抢面馒头层特多口感筋道，揉好馒头放到蒸笼里二次醒法大概醒发十五分钟，凉水开蒸，因为凉水蒸能让馒头继续发，蒸出来馒头又大又白，口感发甜，层次特多又有卖相！大人小孩都爱吃，家常是不可缺少的美味面食！
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2.
温水融化酵母粉,开始和面。十分钟
3.
拿出面团揉入10g的干面粉。
4.
和好面不需要醒面直接用擀面杖擀大约5毫米的厚度。
