陕西大厨疙瘩面正宗做法？
疙瘩面是陕西三原的一种吃法，也叫“一面三吃”因为吃时要重复几次用筷子加面条，陕西人将这个加面条的过程叫“挑面”据说这挑面寓意深刻，过年了我们也图个好彩头，“一挑金银财宝，二祧好运彩头，三挑平安吉祥”。
食材明细
五花肉、挂面、陈醋、辣椒粉、生抽、八角、香叶、桂皮、大葱、生姜、五香粉、料酒、香菜。
2、炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。
3、再放入瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。
4、加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。
5、肉七成熟时加醋、酱油、盐。
7、微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。
一、用料
面粉400克，鸡蛋 1个，盐 适量，芹菜 7根，胡萝卜 半根，黑木耳 8朵，生抽 1勺，蚝油 2勺。
步骤1
步骤 2
放适量水，用筷子拌一下
步骤 3
揉成团，放置一边
步骤 4
湖北疙瘩面的做法？
准备一个小盆，加入高筋面粉200克（这是三个人的份量），加入化开的盐水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成软一点的面团。
然后用手连续按压，使面团充分松弛，把面团按平以后，倒入淡盐水，以漫住面团为宜，盖上盖子，放在一边醒面4个小时。最好是早上把面和好，中午下班就可以做着吃了。
商水疙瘩面做法？
把面粉装在盆子里，用手将水洒在面粉上，均匀摇晃，让面粉变成絮状。
2.再耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的疙瘩面。
3.锅中放入油，将葱花包厢，放入西红柿丁加水烧开，将疙瘩面放入锅中均匀划散，加入鸡蛋液。
4.煮沸之后，放入调料，放入葱花即可。
1/9西红柿切小块，小白菜梗切段叶切丁，鸡蛋打散
2/9热锅下油，油八成热下西红柿，炒出汁来
3/9加适量水
4/9水开下疙瘩面
6/9下小***叶，搅拌均匀
7/9下鸡蛋
8/9加入盐，生抽，白胡椒粉，拌匀
9/9成品
坨坨面的家常做法？
1、将面粉、发面粉、盐和水混合搅拌，搓成面团。
2、将面团揉成条状，切成适当大小的小坨坨。
3、将每个小坨坨擀成薄皮，包入葱花、酱肉丝、香菇和胡萝卜等馅料。
4、将坨坨放在蒸锅里蒸熟即可。
1、准备材料：荞麦面500g，白面200g，胡萝卜，土豆，豆腐适量
2、做法：
①和面，荞面和白面倒入盆中，温水一边搅拌，一边将温水缓慢倒入面中，用手反复揉搓面团5分钟。
②条状面条：切下一小块和好的面，然后将其搓成细长条状，直径大约在7mm左右为佳，搓好上在面粉碗里面沾一下。
③制作圪坨：用菜刀将条状面条切断大约15mm左右，然后用刀背轻轻下压并向前移动，反复这样的操作。将所有的和好的面全部做成圪坨。
1.把面粉装在盆子里，用手将水洒在面粉上，均匀摇晃，让面粉变成絮状。2.再耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的疙瘩面。3.锅中放入油，将葱花包厢，放入西红柿丁加水烧开，将疙瘩面放入锅中均匀划散，加入鸡蛋液。4.煮沸之后，放入调料，放入葱花即可开心的吃

