炖梅花肉家常做法？
1、材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。
2、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。
4、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时
炖梅花肉的家常做法
食材：梅花猪肉500克、埔里香菇20朵、蒜头6瓣、老姜片6片、青葱2根、辣椒1根
调味料：酱油或素蚝油1.5大匙、花雕酒4大匙、白胡椒粉1小匙
1、梅花猪肉洗过切5-6公分大块，用料理剪刀把边边肥油修下来，用来爆香，这样全食材油脂香气足整道菜也不会过油，香菇洗净泡水泡软(香菇水倒掉)，蒜剥膜拍碎。青葱洗净切食指长段。老姜切片(可以切薄片比较容易煸)。
2、今天要先运动用陶土锅炖煮这道菜炖好可以保温，土锅小火不用放油放（猪修下来的肥油）煸猪油的概念，锅中肥油出油后放（拍过的蒜头）拌炒，再放(老姜片)一起煸出香气，闻到蒜头跟姜香后倒进(泡软的香菇跟葱白段)拌炒。
3、香菇跟葱的味道出现后，放主角(梅花猪肉块)一起煸，加炖肉关键香料(花雕酒)拌炒一下，盖锅炖肉，约10分钟左右满满的酒香扑鼻，开盖拌炒一下，继续盖锅烧煮，再炖10分钟梅花猪用筷子搓已经很快速穿透(表他熟了)，翻拌一下再炖5分钟让他炖烂一点入口即化省得咬，开盖加进(葱绿/辣椒片)熄火翻翻拌一下搞定。
食材用料：梅花肉 750克、山药 3根、大葱 1根、油 少许、酱油 2勺、冰糖 4块、炖肉料 1包、姜 1块、料酒 少许
做法步骤
步骤1.准备好所有食材。
步骤3.把肉挂上糖色。
步骤4.移到高压锅加热水或温水，没过肉。加料包，包括葱姜炖肉料，再加点料酒。
步骤5.设定20分钟。
步骤6.山药去皮，泡入淡盐水。
步骤7.山药切滚刀块，葱切丝。
步骤8.梅花肉炖好了，拿出内锅直接放炉具上。
猪梅花肉怎样做？
可以用来烤、煮、蒸等多种方式烹制。其中烤法是比较常见的，可将猪梅花肉切成薄片或小块后用酱料腌制一段时间，然后放入烤箱或烧烤架上烤至金***即可。注意不要烤过头，否则口感会变差。
猪梅花肉可以按照以下步骤进行烹饪：
将猪肉切成薄片，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉和清水，混合均匀后腌制20分钟。
在锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
加入切好的葱姜蒜和辣椒，翻炒出香味。
加入适量水和盐，煮至汤汁浓稠。
最后加入适量糖和鸡精调味即可。
以上就是猪梅花肉的做法，希望能够帮助到您。
烤猪梅花肉是一道让人垂涎欲滴的烤肉，但是很多人做起来总感觉烤得不够鲜美。其实，关键在于调制腌料。将生抽、料酒、蜂蜜、糖、姜末、蒜末、花椒粉混合在一起，然后涂抹在猪梅花肉上，放在冰箱里腌制24个小时，烤的时候砂糖的微焦和蜂蜜的香甜会混合在一起，让猪梅花肉烤出来的味道特别好。
