韭菜猪肉锅贴的家常做法？
猪肉韭菜馅锅贴
原料：
饺子粉300克、水150克、韭菜 / 猪肉馅 / 料酒 / 酱油 / 盐 / 香油 / 鸡精 / 姜粉 / 花椒粉适量。
做法：
将包好的锅贴依次放入平底锅，加入菜籽油，开大火，油热后煎三分钟，加入一小杯水盖好锅盖焖煮几分钟，等饺子皮变透明就熟了
***购回来韭菜和猪肉要把韭菜洗干净，把水空干，切成两厘米小段，备用，再把猪肉用小搅机器把肉搅碎然后和韭菜拌一起，放入油盐调料，放入和好的面团内，压成薄饼，贴在铁锅壁上，锅中加入水大火蒸15分钟即可
1. 一块猪肉切成小块后再绞成肉馅。
2. 加入适量食盐，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺姜粉和五香粉搅拌均匀。
3. 一把韭菜清洗干净控干水分。
4. 韭菜切碎加入到肉馅中。
5. 搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。
6. 将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。
7.准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。
8. 将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。
9.同样的方法制作完剩余的材料。
10.电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。
做法步骤：
第2步、再添加少许清水活成面团醒至二十分钟成光滑的面团即可。
第3步、鲜猪肉自己剁成肉馅放入一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀煨制二十分钟入味。
韭菜锅贴的做法？
韭菜锅贴是一道非常受欢迎的传统中国小吃，下面是韭菜锅贴的做法：
材料：
- 韭菜：200克
- 猪肉馅：200克
- 面皮：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
第1步、韭菜切碎，加两勺油拌匀。
第2步、再加入胡萝卜碎、肉末、姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精。
第3步、搅拌均匀。
第4步、取一张饺子皮，放入韭菜肉馅。
第5步、中间沾一点水捏紧、两头留口。
第6步、包好备用。
第7步、平底锅烧热刷油、放入锅贴煎至底部微黄。
第8步、倒入半碗水。
第9步、盖盖焖煮。
第10步、汤汁收干，底部成金***。
1、猪肉馅200克、饺子皮100克、韭菜100克、油7克、生抽6克、小葱2克、黑芝麻1克、料酒16克、花椒粉1克、蚝油6克、盐2克、姜2克、葱6克、蒜4克。
2、做法：绞好的猪肉馅，加上葱、姜、蒜剁到肉泥出粘性。
3、肉馅里加入盐、生抽、料酒、花椒粉拌匀，再加入剁碎的韭菜拌匀。取一张饺子皮，将馅放在中间。
4、将饺子皮外一圈抹一层水，然后将上下皮捏合、捏紧，两边不用捏。将锅底刷一层油。
5、将包好的锅贴，挨个码在锅中，每个之间留些空余，以免粘在一起。
