怎样晒面条不断？
掺一点盐,合面时加一点盐水就能晒面条不断。把面条悬挂在高温的房间,不能有风吹到,这样的面条才会直。 在晾晒手工面条的时候,容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现象，我们在做手工面条的时候，不要将面条弄的太长哦。
我们在做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条；或者是放在阳光下晒干也行。但需要注意的是，不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均匀；还能节约时间。
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2、防止易断
我们在晾晒手工面条的时候，容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现象，我们在做手工面条的时候，不要将面条弄的太长；在做面条之前，在面粉中要加入适量的食盐，可以增强面条的韧性；做手工面条使用的面粉最好选择筋力好的面粉，例如中、高筋面粉。
湿面条怎样晒成干挂面？
1、最好用风干的方法，不要在太阳下晒。
2、用东西把面条挂起来，保存面条垂直向下，直直的。
3、制作面条的时候，保存面条大小厚度均匀。
4、和面的时候，要和均匀，反复多压几次，让面条光滑，不易断，不易弯曲。

需要注意以下几点：
挑选适合的天气：晾干面条的天气最好是阳光充足、风力适中的天气，这样可以加快面条的干燥速度，同时避免面条被风吹散。
悬挂面条：将湿面条均匀地悬挂在晾衣架或竹竿上，注意不要让面条相互粘连，也不要让面条太过拥挤，以免影响干燥效果。
定期翻动：在晾干的过程中，需要定期翻动面条，以保证面条的干燥均匀。一般来说，每隔2-3个小时就需要翻动一次。
注意防潮：在晾干的过程中，需要注意防潮。如果天气潮湿，可以在面条旁边放置一些干燥剂或者风干一些小米、豆子等吸收湿气。
干燥时间：一般来说，晾干面条的时间需要根据天气、湿度等因素来决定。如果天气比较好，一般需要晾干12-24小时左右。当面条完全干燥后，就可以收起来保存了。
1、在制作面条的时候，尽量将面条做的长一些，这样湿面条挂起来后，不会出现弯曲的现象。另外，面条不要等到全部干了才收纳，待面条摸上去有点干的时候，就将其剪断平铺在白纸或者棉布上，可以确保面条一直处于直挺的状态。
2、面条在风干的过程中出现弯曲的现象，主要是由于干燥速度过快，且日照不均匀导致的，面条机的刀头角度出现弯曲以及面团没有揉均匀，也会出现面条弯曲的现象。
3、在悬挂面条的时候，先在面条的表面撒上一层面粉，可以有效防止面条粘在一起，挂在棍子上捋顺后，放在阴凉干燥、通风性好的环境中，待表面水分蒸发后再放到阳光下晒干。
4、在晾晒面条的过程中，需要每隔一段时间将面条转翻一面，这样可以防止出现一面晒干后另一面还是潮湿的状态，从而避免面条因水分含量不均导致出现弯曲。
5、而在和面的时候，要按照专业的比例进行和面而且，在压制面皮的时候，多折叠反复压几遍，就可以使面皮质地软硬适中，压出的面条也不会弯曲。
