狍子肉怎么吃？
食材：
狍子肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
步骤：
2、 把狍子肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
1、可以包饺子，就用做牛肉馅儿的做法就可以了。我家常用的做法是做成葱花肉馅。
2、将瘦肉切条或块儿，用盐、味精，葱花、料酒、五香粉等调料腌制2小时后放到阳光下风干，半干或者全干后，用油炸成肉干。出锅的肉干撒上孜然味道会更好。
3、也可像猪肉一样炒菜吃。
野生狍子的腿怎么吃？
野生的狍子腿可以烤着吃:
野生狍子（学名：Capreolus pygargus）：是鹿科狍属动物的一种动物。体长约1.2米，重约30千克，有着细长颈部及大眼睛，大耳朵。无獠牙，后肢略长于前肢，尾短，雄狍有角，雌狍无角，雄性长角只分三个叉。狍身草***，尾根下有白毛，尾巴仅2-3厘米，狍爱成对活动，过冬雄狍与二、三只雌狍及幼狍在一起。
以上就是野生的狍子腿可以烤着吃。
野生狍子的腿是一种美味的野味，一般可以分为两个部分，肉和骨头。
首先，肉可以在烤、煮、炖等多种方式下制作，口感鲜美，营养丰富，特别适合作为冬天保暖的一道美食。
其次，狍子腿的骨头可以用来熬汤或者制作高汤，不仅可以增添汤的味道，还能起到美容养颜的功效。然而，由于野生狍子的数量有限，因此在食用时应注意合理的***捕和食用量，保护珍稀的野生动物***。
狍子的后腿肉质密实而肉丝细紧，没有筋与血管，适合各种作法。用烧烤之法，可以做成烤狍腿、狍肉串，吃起来浓香鲜辣，耐咀嚼且味厚重，是佐啤酒的佳肴。
用汆涮法来做，狍肉要切成极薄的片，不论是汆狍肉，还是用火锅涮狍肉，都要掌握火候，狍肉片变色即可。
汆涮狍肉吃起来鲜嫩爽口，保持了狍肉的本味，但一定要饮白酒，白酒的香辣可以衬托出狍肉的鲜嫩的口感。
狍后腿肉可以做成清炒狍肉片、滑溜狍肉、燋溜狍肉、红烧狍肉、干煸狍肉丝等，口味各异。
1食材：狍子腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
3、然后往切好的腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。
5、半个小时之后，将腌制好的腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将狍腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过狗腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟即可。
