蟹拌面的做法,蟹拌面的做法***

1. 膏蟹拌面做法？
2. 大闸蟹拌面做法？
3. 生蟹拌面的做法？
4. 生蟹拌凉面的做法？

膏蟹拌面做法？

主料：

大闸蟹4只

辅料：

姜丝1茶匙

葱1条

面粉适量

步骤1

先找个大盘子，放入一定量面粉备用。这里的面粉可以适量多一点，因为待会要倒扣螃蟹在上面，以阻止蟹黄流失。

步骤2

大闸蟹拌面做法？

大闸蟹拌面是一道地道的江南美食。首先，将大闸蟹清洗干净，将蟹肉挑出备用。

然后，将面条煮熟，过冷水备用。

接着，在碗中加入蟹肉、葱姜蒜末、香油、酱油、花生酱、糖、醋等调料，搅拌均匀。

最后，将煮好的面条放入碗中，和调料拌匀即可食用。这道菜口感爽滑、味道鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

生蟹拌面的做法？

1.主料：大闸蟹4只

辅料：姜丝1茶匙，葱1条，面粉适量

2.步骤如下：

①找个盘子放入一定量面粉备用。

②抓住螃蟹的蟹壳的两边，用牙刷把蟹刷干净。

③抓住螃蟹的腿，快速地对半切。切口朝下，倒扣到面粉中，让面粉沾满切面，防止蟹黄流失。姜切丝，葱切段。

④加热油锅，将螃蟹切口朝下，大火煎至金黄。

⑤等面粉呈现金***后，翻炒至蟹八成熟，捞出备用。

⑥锅中留着煎螃蟹的油，加入姜葱，炒到闻到香味。

⑦加入螃蟹，继续炒到熟透。取大概两汤匙刚才的面粉和200毫升的水，勾一个芡汁，淋上去，再翻炒几下即可出锅

生蟹拌凉面的做法？

— 食材清单 —

主料:螃蟹适量

辅料:蒜头适量，生姜一小块适量，干辣椒一小把适量，油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，干香菇三个，挂面一人份

— 烹饪步骤 —

1· 打开水龙头不要关，用流动的清洗螃蟹。拿不用的干净牙刷洗，肚子掀开将黑色的都刷干净后备用。

2· 将生姜、蒜头拍散剁碎，干辣椒切段，香菇切条，装盘备用。

3· 热油锅，将切好备用的蒜头、生姜、干辣椒、香菇倒进锅里煸炒出香味，乘一点油出来，待会煮拌面用。

4· 倒入螃蟹，翻炒。

5· 螃蟹炒到外壳全部变成红色，再加适量盐，料酒和酱油，大火收汁。

6· 装盘。