新疆面肺子的正确吃法？
面肺子是以羊的内脏作原料，烹制出的菜品，属于新疆特色菜肴。米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。
可以凉拌：先用热水焯过，再用食醋、盐、味精、酱油、油泼辣子等拌匀，即可食用。
也可以爆炒：将油烧热，将其放入锅中与辣椒、葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油。
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陕北绥德四十里铺羊肉面做法？
2，自己和一团面，然后自己用扞面丈扞成一张面皮，用刀切成面片备用，把羊肉切成小方块，点火烧锅，锅七成热到油，等油热到入切好的羊肉翻炒，翻片刻放红油豆辩，姜片，葱，大蒜继续翻炒，少加点水，炒十几分钟，用另一个锅下面片，面片熟了捞出碗里，把炒好的羊肉到碗里，撒上香菜开吃了。
材料
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做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火，再拆开倒入另一汤锅中，以大火煮至滚沸即熄火备用。
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2.将阳春面和青江菜分别放入滚水中汆烫约4分钟至熟，分别捞起沥干水份备用。
3.另取ㄧ汤碗，先放入做法2的阳春面与青江菜，再倒入做法1的羊肉炉材料即完成羊肉面。
