酱炒肉做法？
材料：
主料：1、猪肉三两，切丝。2、甜面酱一大匙。3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。4、大葱白一两，切丝。5、盐适量
酱炒肉丝的做法：
1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白
2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味
3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀
4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！
酱炒肉的做法如下：
②起锅预热倒入植物油，下肉丝大火滑炒，放入黄豆酱爆香，加入白糖和味精翻炒均匀即可出锅。
酱炒肉用料简单，酱香浓郁！
食材
瘦肉（400g）
蚕豆酱（3勺）
青椒（2到3个）
大蒜（1到2瓣）
油（适量）
步骤2: 锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。
步骤3: 肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，我加了三勺，迅速炒匀。
步骤4: 炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。
材料
猪肉500克，油菜200克，大蒜2瓣，生姜1块，大葱1根，洋葱1/2棵，豆瓣酱4大勺。
做法
1、猪肉切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制。
2 、开水中放入适量盐，焯至油菜。
3 、大蒜、生姜、大葱、洋葱切丝。
4 、锅中烧油，炒香蒜丝、葱丝、姜丝、洋葱。放入豆瓣酱和猪肉炒制5分钟，放入白糖和料酒即可。
酱炒肉片最好吃的做法？
步骤 1
猪肉切片，加少许花椒、生姜粉和盐（盐只要一点点，因为酱都是咸的）拌匀，静置15分钟
步骤 2
步骤 3
锅中加入少许油，烧热后放入肉片快炒，表面变色后转中小火将肉片煎香（因为是带一点肥的肉片，这一步会出一点油的说）
步骤 4
做法如下：
主料：猪里脊肉500克，黄豆酱2大勺
辅料：葱姜水，生粉 味精 白糖适量
①猪肉洗净切成丝，拌入葱姜水腌制，放生粉抓匀备用。
②起锅预热倒入植物油，下肉丝大火滑炒，放入黄豆酱爆香，加入白糖和味精翻炒均匀即可出锅。
酱干炒肉怎么做？
食材明细 杭椒三个 酱香干四块 里脊肉适量 蒜瓣适量 生粉 料酒 黄豆酱 盐 姜片适量 酱油 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 酱干炒肉片的做法步骤
1 酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不容易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用。
2 锅里倒入油烧热，放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放入杭椒翻炒一下。
3 再到入酱干放盐翻炒均匀，炒个四分钟出锅即可
