陕北羊肉杂面的做法？
调料：大葱15克,姜15克,盐10克,味精5克,酱油10克,辣椒(红、尖)10克,花生油60克
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出。
豌豆20克、小麦10克、沙蒿5克、羊肉2斤、大葱5两、生姜3两、
花椒、干辣椒、食用盐、
做法步骤
1．碾磨豆面，先把豌豆在石磨上拉成豆瓣，去掉豆皮，然后与小麦混在一起，一般是豌豆占三成或四成，小麦占七成或六成，再加一些热水，搅拌均匀，掌握得干湿度正好，过上一两天，等这些水把豌豆瓣和小麦完全渗湿，快要变干的时候，放在石磨上磨成面粉，这样加工成的面粉就叫做杂面；
2．将羊肉切成小块，清水洗净，放入凉水
杂面条怎么做？
主要制作过程：
【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【制作过程】
1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。
2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
3、将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
4、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西
正宗山野菜杂面条做法？
材料：
- 面条500克
- 干菜200克
- 炒熟的花生50克
- 芝麻盐50克
- 小葱适量
步骤：
1. 将干菜提前浸泡30分钟，泡软后清洗干净，控水切段备用。
2. 锅中放入适量植物油，油热后放入切好的小葱，炒出香味，再放入切好的干菜，加入适量盐翻炒几下。
览:87
1、原料：面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋芝麻叶杂面条各适量。
2、调料：盐、鸡精、香油、香菜、香油各适量。
3、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150***，醒三十分钟。
4、干芝麻叶用温水浸泡30分钟，洗净;香菜择洗干净，切碎。
5、将面团擀成薄片，切成面条。
6、锅内加高汤，下入浸泡好的芝麻叶，汤沸，下入杂面条、盐、鸡精，煮5分钟，撒香菜、淋香油即可。 1. 蒜薹洗干净切好、蒜切成蒜蓉、芝麻叶洗好，都备用。
2. 炒锅里不放油，把切好的肥肉放进去，开小火慢慢的煎，直到把肥肉里的油炸干，都炸成金***，把油留在炒锅里，把猪油渣盛出来就行。
