烂肉豌豆家常做法？
1、我是自己切的肉末，自跟孩子吃，没必要那么美观，大概切碎，用生抽、料酒、淀粉腌制五分钟
2、豌豆洗净，煮开水后加入洗好的豌豆断生，如果喜欢吃面一点的豌豆，可以稍微煮一分钟
3、葱姜蒜爆香，加入肉末，炒出香味后，加入淋干水分的豌豆，大火炒熟，豌豆变软后，加入少许盐、糖、鸡精调味，出锅！完美
主料2人份
豌豆500克
辅料
步骤1
提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）
步骤2
烂肉豌豆的家常做法？
主料2人份
豌豆500克
五花肉末200克
辅料
豆瓣酱适量
大蒜适量 老姜适量 葱适量 白糖适量 盐适量
步骤1
提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）
步骤2
将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
烂肉豌豆做法？
食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、豌豆、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粉、淀粉、味精等。
步骤 2
space
肉末“码芡”：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）
步骤 3
space
铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒。
步骤 4
烂肉豌豆是怎么做的？
1，肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁。
2，锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里。
3，炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟。
4，往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会。
5，等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。
食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。
做法：
1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用
2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀
3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块
