鱼板怎么做?
酱炙鱼的做法:
1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用;
5. 炒锅置旺火上,添入花生油,六成热时,将挂糊的鱼下锅,炸透出锅沥油;
6. 炒锅内留花生油,重置旺火上,油五六成热时,下入葱花、姜末,炸出香味后,添入清汤250毫升,将甜面酱用汤懈开下入锅内,再下入精盐、味精、黄酒、酱油,放入炸好的鱼,用中火收汁;
7. 待鱼入味后,放湿淀粉勾流水芡,将汁收浓,淋入香油,起锅盛入盘内即成。
料 面条250g,鲜虾50g,鱼豆腐20g,墨鱼丸20g,虾饺20g,咖喱25g 做法
1、鲜虾过水把皮剥开,留有虾肉备用(如怕费事可买现成的虾仁。)。
鱼板怎么做?
酱炙鱼的做法:
1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用;
2. 初加工好的鲤鱼用清水洗净,两面解成瓦垄形花纹;
3. 鸡蛋清、湿淀粉放碗内调匀;
4. 将鱼放入蛋清糊内挂匀糊;
5. 炒锅置旺火上,添入花生油,六成热时,将挂糊的鱼下锅,炸透出锅沥油;
6. 炒锅内留花生油,重置旺火上,油五六成热时,下入葱花、姜末,炸出香味后,添入清汤250毫升,将甜面酱用汤懈开下入锅内,再下入精盐、味精、黄酒、酱油,放入炸好的鱼,用中火收汁;
7. 待鱼入味后,放湿淀粉勾流水芡,将汁收浓,淋入香油,起锅盛入盘内即成。
料 面条250g,鲜虾50g,鱼豆腐20g,墨鱼丸20g,虾饺20g,咖喱25g 做法
1、鲜虾过水把皮剥开,留有虾肉备用(如怕费事可买现成的虾仁。)。
2、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺切成小块备用,不要切太校
3、坐锅烧水等到水煮沸后,把咖喱放入水中不停搅拌
公仔面一圈一圈的配料叫什么?
公仔面里面的圈圈是鱼板。鱼板原名鸣门卷,是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品,所使用的鱼是白身鱼,即鱼肉为白色的鱼种,有别于鱼肉为红色的赤身鱼。
将鱼肉捣碎磨成糊状后,置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型,然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板。
乌龙面家常做法?
1. 去骨鸡腿肉切适口大小,用腌料抓腌,洋葱切粗丝、鲜香菇切片、红萝卜切粗丝、小白菜切段(约4公分)、鱼板切粗丝备用。
2. 大火热锅下,将鸡肉皮朝下,煎至略带焦痕,淋1匙橄榄油,加入洋葱、红萝卜炒香,再放入香菇拌炒约1分钟。
3. 维持大火,加入热水、乌龙面、鱼板,上锅盖焖煮约1分钟,开盖加入豉油,小白菜拌炒至食材熟透,最后加入奶油,大火拌炒至约收汁即完成。
主料:冰虾,鱿鱼花,蟹棒,双色蟹菇,葱段,鸡蛋,乌龙面,小鱼丸
2乌龙面。
3双色蟹菇,葱段。
4鸡蛋。
5将所有海鲜的材料洗净后用热水烫两分钟。
中国十大名面排名?
1、兰州牛肉面:兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种。
2、北京炸酱面:流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。
3、山西刀削面:山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
4、四川担担面:四川担担面是著名的成都小吃,又说自贡小吃,起源于自贡。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。
5、吉林延吉冷面:吉林延吉冷面是朝鲜族的传统食品,大多数是用荞麦面或[_a***_]面制成。荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。