蔬菜泥怎么做？
蔬菜泥可以单独给婴儿喂食，也可以调入稀粥、烂面条中食用。以下是一些常见的蔬菜泥制作方法：
- 根茎类：如土豆、红薯、山药等，洗净削皮，切成片或小块，上锅蒸熟，用辅食机加温水打泥，也可以直接用勺子或磨棒压成泥；
- 叶子类：只取叶片部分，洗干净后用清水浸泡二十分钟，在沸水中焯一分钟以去除影响钙吸收的草酸和化肥等残留物，然后取出剁碎，尽可能多地保留膳食纤维；
- 瓜茄类：如番茄、黄瓜等，洗净削皮，切开去腥去籽，切小块上锅蒸熟，加水打泥；
- 水果类：一般不需要蒸熟，直接用勺子刮成泥即可，也可以削皮去核，取果肉切成小丁，放在摇摇袋中给宝宝吃，还可以打成泥。
此外，制作肉类辅食泥时，需要先去掉筋膜油脂，然后切成小块或薄片，加入生姜和清水浸泡十五分钟去腥，生肉加入辅食机，少量多次加水打成泥，生肉泥上锅蒸熟，中途搅拌一下以确保熟透，然后将熟肉再次倒入辅食机，少量多次加汤汁打成熟肉泥。
油泼面面条做法？
1用料：油20克，面条适量，香葱2根，蒜2瓣，姜1片，生抽2勺，酱油1勺，醋1勺，辣椒面适量，青菜2颗，盐适量
2做法：（1）香葱切碎，大蒜切蒜末，姜切末(不喜欢姜味的可以不加完全没影响）
（3）再次烧开一锅水，煮面。面熟即可，不要煮的太软，我觉得不好吃，没嚼头。
（4）接下来就是拌调料了！首先把生抽，酱油，香醋放入碗底，少放一点点盐或者不放都可以，看个人口味吧。最后把煮熟的面盛入碗中！
调料:辣椒面，姜，蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油3克，味精0.5克。
具体做法
1.和面，将盐，食用碱用400克温水化开，面粉倒入盆内，分三次将盐碱水倒入面粉里，先搓成棉絮状，再揉成面团，静置饧5分钟，然后用拳头反复捣揉面团10分钟，饧5分钟后再用相同的方法揉捣，反复约6次，直到面团表面光滑不沾手。
2.下剂，将揉好的面团搓成粗条，揪成每个重约100克的剂子，分别搓成长约12厘米的条状，表面刷一层色拉油，整齐的码放在盘子里，用保鲜膜封好，回饧30分钟。
3.抻面，取出饧好的面剂子，搓至光滑匀称，再用手掌均匀压扁成牛舌状，用擀面杖上下擀成约10厘米的面片，双手持面片两端用力抻拉，歪面板上反复摔打，薄厚均匀时便可入锅内沸水中煮至成熟，捞入碗中。
4.出面,面条内撒入辣椒面，姜蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油，味精各0.5克，将烧至八成热的菜籽油30克泼在辣椒面上，快速搅拌均匀。让面条均匀的挂上香料，即可食用。
【食材】：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
【具体做法】：
1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。
2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。
3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。
4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。
