不辣又上色的辣椒粉怎么做？
您好！辣椒的种类其实不少，虽说同属一个大类，但不同的辣椒“性格”却大不一样。有的偏辣，有的偏甜，有的颜色好看，有的气味浓烈。要想做出不辣又上色的辣椒粉，可以按照以下步骤实现：
首先，选择辣椒品种很重要。像小米辣这种高辣度的辣椒是绝对不能选的。在这里介绍几种辣度低的常见辣椒品种：
1、 铁皮椒
这种辣椒辣度低，皮厚，颜色重，用来调节辣椒面及辣椒油的红亮度效果非常好；
2、灯笼椒
这里说的灯笼椒不是那种***的很辣的那种灯笼椒，而是圆鼓鼓、红色、有点像小番茄造型的灯笼椒。这种辣椒辣度也低，颜色红亮，而且对于辣椒面增香有很大作用；
3、二荆条
烧烤用什么样的辣面？
说起烧烤很多人都喜欢去海边烤或者在家烤了！猪头皮牛肉排骨五花肉玉米韭菜等等都有！
首先把牛肉切薄薄的在切姜丝然后放入盐料酒生油翻均匀腌制30分钟就可以了然后拿烤串串就可以烤了烤牛肉烤3分熟时放入油辣椒粉烧烤酱耗油酱油一起刷然后再烤到6到7成熟就可以吃了烤久了牛肉会老！
烤猪头皮
猪头皮500克沙姜姜蒜蓉耗油酱油盐食用油葱料酒
首先把猪头皮给清理干净了滑几刀一会好入味然后把姜拍碎了沙姜也拍碎蒜蓉也剁碎了葱整条切去葱头的须接下来拿个大盆放入蒜蓉姜沙姜葱耗油酱油料酒盐搅拌均匀然后放入猪头皮反复的摸均匀腌制二十分钟就可以了起火烧炭放入架子里架要刷点油在放猪头皮是为了一会怕粘架子！烤猪头皮烤出油时努力的翻不然怕糊烤到二面金***时就差不多了但是烤多几分钟会脆点香点！拿出来凉3分钟后切你小块小块粘料吃就好了！欢迎评论留言转发谢谢！
原料
制作过程
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
辣椒粉
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状
备注
1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
2.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢！
有时候很喜欢在家里面做烧烤味狼牙土豆，家里做不会太辣，用微辣的中粗辣椒粉。。。土豆切成狼牙状过水洗去淀粉，锅中热油，放土豆炸，加入盐，辣椒粉炒香，临起锅前加入生抽，孜然，鸡精。。。撒上葱花即可！
谢谢邀请
一说到烧烤，都馋嘴了。我有自制的辣椒面，过年的时候叫上一帮朋友来家里BBQ，真的很好。我们喜欢吃辣，选用是朝天椒干，花椒，桂平，小茴香和八角炒香，磨碎即可。涂在菜上烧烤，也可以加上热油和芝麻制作成辣椒油，香，非常香。
夏天快到了，三五好友烧烤撸串喝啤酒实在是棒极了，尤其自己在家里或者相约野外来个烧烤BBQ，吃的更是舒服也放心。好吃的烧烤得有好的撒料，辣椒更是必不可少，那么烧烤用哪种辣椒更好呢？
辣椒的种类很多，辣度、香味千差万别，不管是在哪个地方，我们平时见到的，有以下几种辣椒：七星椒、新一代、***头、贵州***头、石柱红、二荆条（二金条）、灯笼椒、四川线椒（皱皮二荆条）、新疆线椒（铁板椒）、还有福建辣椒王、陕西的秦椒，后期还进口了泰国辣椒。 做烧烤我们选用香辣为主的，多选用二荆条，灯笼椒和秦椒混合，香辣突出颜色红亮。
下面分享一个我自己做烧烤用的一个配方，烧烤，做干碟都好棒，一次可以做一些存放，随用随取。
配料：
干辣椒500克（二荆条灯笼椒秦椒1:1:2），芝麻150克，花生100克，八角20克，桂皮20克，小茴香15克，丁香5克，孜然20克，花椒10克，鸡精50克，盐100克，冰糖20克，
做法：
1：锅里放入少量油，开小火将干辣椒炕脆，手工摏细（机打的辣椒粉香味不足）
2：花生和芝麻分别炒熟，打成粉，
3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放锅里，小火微炕出香味，用粉料机打成细粉（喜欢麻辣得，可以将花椒的用量增加）
4：冰糖和鸡精也用粉料机打成细粉
什么辣椒面香味最浓
1.麻辣蔡小龙(^ ^)
虽然包装写着特麻特辣，其实不会很辣，麻辣味也不会特重。味道很香很鲜，多种香料配制而成，还加了花生、芝麻和核桃仁……烧烤，火锅，凉拌，蘸水，辣椒油，麻辣土豆…
2.百里花辣椒面
辣椒面不怎么辣，香味浓，有点麻，咸味适中
做烧烤 蘸料 油泼辣椒 凉拌 炒菜…
小包装很便宜，网上一块多二块钱就能买到
3.熊家全辣椒面
这个是我之前在淘宝买贵州臭豆腐，卖家送了三包，味道也很好的。麻辣味不会太重，辣椒面磨得很细。
五香干碟辣椒面做法？
主料： 干辣椒 25克 花椒 10克 调料： 八角3颗 五香辣椒粉的
做法 准备辣椒干，花椒枸杞粉振动筛和八角 将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味 再放入搅拌机中 搅拌成粉末状即可
1、五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香。
2、淋上一些热油就是香辣的辣椒油了。
3、平时放在小瓶子中，要用的时候取一些相当方便。
辣椒面怎么用油炸？可以加什么调料吗？
辣椒面不能直接放油里炸。适量的辣椒面放在碗中，然后用炒锅将油烧开，关火之后静置一会儿，稍微降一下油温之后，将油[_a***_]盛有辣椒面的碗中。如果要加入花椒等调料，在烧开油的时候，加入调料油炸一下，再用漏勺捞出调料就行。
你好，你问题是不是想做红油辣椒或者是辣椒酱。其实做法差不多，具体如下：
准备好适量辣椒面，然后锅里加入有再加入小茴香，草果，香叶，桂皮炸到变黄捞出来，然后倒入辣椒面里，最后加入几滴醋就可以了，也可以放入熟芝麻更香
