粉浆面条的来历？
粉浆面条是起源于河南省方城县的汉族传统小吃，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。2007年，粉浆面条被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一。
中文名
粉浆面条
原料
绿豆、面条
朝代
明朝正德
粉浆面条最早是起源于河南洛阳，主要是以豌豆浆面条为主，最早可追溯到明朝时期，据说在洛阳的一个小县里面有一个小饭馆，饭店生意还是不错的，有一年小麦收成不是很好，而豌豆收成不错，所以店老板天天只能卖豌豆面做的饭，可是生意并不怎么好。
有一天，从京城来了一位钦差从此地路过，正巧来到他的这个饭店吃饭，因为没有上等饭菜下锅，一时非常着急。
正当这时他看到一个大碗里有一些磨碎的豌豆还有桌上的面条时，急中生智，加上 一些调料，便用豌豆浆当汤然后下入面条，做成了一锅豌豆浆面条。
当钦差吃了之后非常的满意。从此，这位店主便增加了粉浆面条这一美食，店的生意又重新好了起来，这之后粉浆面条便成了河南的一道名吃。
粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦歉收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。
一天，京城一位钦差大臣带随从路过此店吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。
当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，做了一锅豌豆浆面条。
钦差大臣吃后十分满意。
此后店主便新增了粉浆面条这一食谱，小店生意又兴旺起来，从此，这粉浆面条便成了河南的一道名吃。
1浆面条
河南洛阳的传统名吃
浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。
中文名浆面条外文名Paste noodles别名酸面条浆饭
洛阳浆水面的浆水制作流程？
浆面条里的浆，其实是豌豆或绿豆泡水后，磨出来的粗浆。滤去豆渣后盛出，放在容器里，放置一两天。等粗浆发酵变酸后。就可以在火上熬浆了。温度控制在80度左右，浆水上会滚出白沫，此时撇去浮沫，搅动浆水，慢慢的浆水会变的光滑细腻。最好放入盐，香油调味，粉浆就做好了。
