爆炒花蛤肉的做法？
材料
花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜适量，姜适量，盐，料酒，鸡精
做法
1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡。
2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。
3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅。
材料
花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
主料:
花蛤肉6两
辅料:
红椒小半个
青椒小半个
生姜1块
蒜1头
步骤 ：
1· 花蛤泡一会吐沙干净
2· 青椒，红椒切条，横着切就会这样。还有一小节大葱。生姜切一下，大蒜瓣拍4-5个。
食材：
做法：
1、调个酱汁：碗中加入一勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
2、起锅热油，爆香香葱姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣酱，倒入花蛤翻炒均匀，
用料: 带壳新鲜花蛤 750克， 鸡蛋 二个 ，料酒 少许，胡椒粉 少许，盐少许，葱姜少许
做法：
1.花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉的家常做法？
炒花甲肉是简单而美味的一道中式家常菜。首先将鲜花甲浸泡水中清洗干净，切成小段备用。
热锅凉油，将腌制好的猪肉煸炒至变色，加入洋葱、青椒等佐料，再倒入花甲，煸炒几分钟即可出锅。关键在于花甲不要煮太久，避免口感过硬。这道菜简单易做，口感鲜美，是家庭聚餐或宴客的不错选择。
爆炒蛤肉正宗做法？
1、材料：蛤蜊肉200克、青椒1条、干辣椒适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、蒜瓣适量、小葱适量和少许盐。
2、冷冻蛤肉自然解冻。 将煮熟的蛤蜊放入锅中，用冷水煮沸，取出备用。
3、烧热适量食用油，放入干辣椒、青椒、大蒜，下锅翻炒，炒出蒜香。
4、加入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱和盐，翻炒两分钟。
5、出锅。
材料
蛤蜊500g，香葱4根，姜4片，大蒜2瓣，朝天椒2根，蚝油30ml，料酒30ml，生抽10ml，白糖5g，盐3g，胡椒粉少许，油30ml，清水150ml
做法
1.蛤蜊在淡盐水中静养半天，让其吐尽泥沙，然后冲洗干净备用
2.香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用
1/5 花蛤洗净备用

2/5 备好葱花，麻椒，干红椒

3/5 铁锅热油，倒入青麻椒，干红椒，葱花，爆香。

4/5 倒入花蛤肉爆炒半分钟，加入料酒适量，大火翻炒1分钟，加入老抽适量。继续大火翻炒2分钟，放入盐适量，生抽适量，关火，调均匀。
主料:
花蛤肉6两
辅料:
红椒小半个
青椒小半个
生姜1块
蒜1头
步骤 ：
1· 花蛤泡一会吐沙干净
2· 青椒，红椒切条，横着切就会这样。还有一小节大葱。生姜切一下，大蒜瓣拍4-5个。
