纯大米面发糕的做法

1. 纯大米面发糕的做法？

纯大米面发糕的做法？

纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g 面粉100g辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g步骤：1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。2、将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。3、取出面团整理成形。4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。5、发酵至2倍大。6、开水上锅，大火蒸30分钟。7、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

小时候吃过的米糕念念不忘，长大后，自己会做饭，可以自己做，记录一下。

用料

大米发糕的做法

1. 将所有食材称重。

2. 将所有食材放入盆中拌匀。

3. 醒发。

   
   （图片来源网络，侵删）

4. 醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定。

5. 略搅拌一下，倒入蒸模中，8分满，再醒发至满模，现在是夏天大约需要醒10～15分钟。千万不要发过头，有酸味就不对了。可以做6个。

6. 开水上火蒸，水开后15分钟。

   
   （图片来源网络，侵删）

7. 好吃的大米发糕完成。