干焖兔子肉做法？
干焖兔子肉是一道传统的地方美食，制作简单且口感十分美味。首先将兔子肉切块，用料酒、姜片、葱段、盐、胡椒等调味腌制20分钟；
接着在锅中倒油，放入姜葱爆香，加入腌好的兔子肉煸炒，再倒入酱油、料酒、糖、醋、老抽等调料，不加水煮10分钟；
最后加入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。
步骤 1
兔子杀好，用火枪烤皮，一是可以将不好拔的绒毛烧掉，其次可以让皮肉收缩紧致
步骤 2
清洗干净砍成大块
步骤 3
白锅放入兔肉炒出血水倒掉
步骤 4
继续翻炒，炒出油脂
步骤 5
把兔肉完全炒出油之后，拿容器装好，锅底这个油脂要倒掉
黄闷兔子肉做法？
做法步骤:
步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好
步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好
步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，
食材
净膛兔一只（750克）
白糖（20克 ）
生抽 （10克 ）
葱姜蒜（适量 ）
白酒（10克 ）
黃酒（30克 ）
老抽（10克 ）
花生油（15克）
1、先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。
2、将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。
3、将洋葱切成块状备用。
兔子2个，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个，料酒，盐，生抽，白糖，麻椒，花椒，葱末，姜末各适量。
做法
1/8 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎，
2/8 兔子洗净，斩小块，
3/8 放入一勺料酒和适量盐10分钟，
主料 新鲜兔子肉半只 辅料 八角一个十三香一小少 青椒各一些黄酒一小碗 酱油少许孜然粉一勺 大蒜三瓣姜丝少许 红椒或者米酒 黄焖兔子肉的做法步骤
1.把兔子肉洗好，剁成块状，就像我图片那么大，比较好入口
2.剁好的兔肉放点盐巴腌制十分钟，在这期间锅里准备烧水
3.水开后把兔子肉放进烧好水的锅里，烫一下过血水后马上捞起
4.放油把大蒜拍碎放进锅里煸会在放入兔肉，姜丝，八角，十三香粉，盐巴，鸡精进去翻炒，看肉快干了，就倒点少许酱油和先准备好料酒倒进去盖上锅盖隔几分钟翻炒一下，直到汤汁干掉
5.汤汁干了后放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起锅了
啤酒焖兔子肉做法？
材料：兔子肉，香菇，豆腐泡，生姜，食盐，酱油，冰糖，啤酒，食用油
具体做法：
1.将备好的兔子肉给它清洗干净，特别是兔子内脏跟外面都要冲洗干净。洗好后的兔子肉给它切成小块，兔子肉处理好后给它放在盆里面备用。生姜洗净，洗净后的生姜切片再剁生姜泥，处理好后的生姜放到碗里面。生姜的量要准备稍微多一点，今天准备的生姜里有小半碗。
2.香菇选用干香菇，它的香味会比较厚。香菇备好之后放在温水中，盆里面的香菇给它浸泡在温水中，泡发后的香菇取出放在盆里面，用清水给它洗干净；
3.洗净后的香菇对半切开放一旁。准备好的豆腐泡洗干净，捞出放在水中沥干水分。锅里面倒入油，把油烧热，然后我们再把生姜放入油锅中炒香；
4.锅中的生姜炒香了之后，再把处理好后的兔子肉放入里面。兔子肉放在锅中微微煸炒，口感会更加的鲜香。小火将锅中的兔子肉两面都煸炒至微微焦黄；
5.锅中的兔子肉炒香了之后，我们再放上适量的酱油跟蚝油，还有冰糖再用铲子将它们炒均匀。兔子肉下锅炒个3分钟左右倒入啤酒，接着我们把处理好后的香菇放在上面，铲子将香菇跟兔子肉给搅拌均匀，拌好之后盖上盖子焖煮个一个小时；
