***羊肉怎么做好吃？
羊肉的做法
材料
鲜羊肉200克，白土豆2个，植物油1/2汤匙，干辣椒3棵，泡辣椒4个，花椒粒2茶匙，姜片3片，大蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽酱油11/2茶匙，味精1茶匙，青葱1棵
做法
1.新鲜羊肉洗净，切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条；白土豆洗净去皮，切与羊肉同形状的丁或长条；干辣椒和泡辣椒切2厘米长段，青葱切3厘米长的段；姜、蒜切片备用。
2.大炒锅置大火上，倒植物油热至8成，下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅，再下羊肉爆炒变色，加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。
3.加水淹过羊肉1厘米，盖锅盖中小火烧肉25分钟；下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟（如水干，可加开水补充）。
4.起锅前放味精调味，装盘撒上葱花即成。
***肉是什么？
在农村流行一种“***肉”，其实是一种人造肉。经常能看到房顶院子里晾晒的“***肉”。这种人造的“***肉”有肉的质感，跟平常吃的肉没有任何的关系。作为一种健康的绿色食品，主要的成分是黄豆。
在农村早些年做的人造肉都习惯用石磨推出黄豆粉，虽然特别辛苦，但是难得吃到这样的美味，那种感觉才真香，过年过节的时候村子里面都会做上一些***肉。
农村的这种人造肉老人和小孩都喜欢吃，别肉软还有肉的味道。还因为价格便宜村子里人都买一些做菜吃。这种人造肉特别劲道，晒干了特别的豆香味，比真肉还香，干着吃也有不错的味道。
***羊肉卷制作过程？
其实***羊肉卷的做法很简单，甚至非常家常，也就是说，即使是一位厨房小白，也能轻松做出一份足以以***乱真的羊肉卷。
1.首先，准备一份剔骨鸭肉，为什么选择鸭肉？除了鸭肉的价格十分便宜之外，鸭肉也是禽类中少有的红肉，所以是一些不良商家制***羊肉卷的首选。
2.准备一份羊尾油，就是羊尾部的脂肪，市场上卖5元1斤，这是***羊肉卷羊味的主要来源。
3.准备一份卡拉胶，一种常见的食品添加剂。
5.拿出保鲜膜，同羊尾油和混合好的羊肉卷在一起，压实。
***羊肉卷从色泽上看基本和市面上的羊肉卷差不多，由于加了羊尾油的原因，吃起来的味道也和普通的羊肉卷的羊味不相上下。
