葱爆猪肉片正宗做法？
食材
猪肉200克，大葱一棵，青椒三根，食用盐一勺，食用油两勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺
方法
2将大葱切厚圈，青椒斜刀切段，蒜瓣拍碎姜切丝。
3起锅烧油，倒入腌制好的肉片进行翻炒，翻炒变色后加入姜蒜，炒出香味。
4将大葱下入锅中，继续翻炒，倒入生抽老抽，调色增香。
5然后倒入青椒，继续翻炒，待青椒炒熟后，加入食盐调味。
把买来的肉用面粉水洗出血水和杂质，猪肉切成薄厚均匀的肉片，葱白切开再切成滚刀块，锅中放油烧热，放酱油耗油倒入肉片大火翻炒炒到变色，把葱倒进去翻炒少许盐炒均匀出锅
五花肉300克 大葱200克
新鲜的五花肉切成较大的薄片放入盆中，加盐 生抽 耗油 糖 十三香 少许淀粉 搅拌均匀 再放入适量的食用油锁住水分
大葱白切滚刀块 待用
炒菜锅烧热 放适量油 放个大料 油热放入肉片 蒜 开大火爆炒 肉变色放入葱一起爆炒 放点老抽上色 加一点盐翻炒两下出锅 装盘
1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白。
2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可。
3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中。
4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可。
5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁。
1.梅花猪肉片切半。葱斜切，葱白葱绿分开。辣椒去籽去段。蒜切片。
2.肉用腌肉料腌，另备一碗将所有调味料调好。
3.起热油锅大火先炒已腌的猪肉片。炒熟先取出。
4.原锅大火爆香葱白和蒜头
5.下刚炒熟的猪肉片、葱绿、辣椒和调好的调味酱料倒入，快速拌炒均匀就完成啰！
葱爆肉怎么做？
材料主料：猪里脊肉300g、大葱200g；辅料：油适量、料酒适量、姜丝适量、鸡精2g、酱油适量、糖适量大葱爆肉
1里脊肉切片，加入盐 水淀粉 上浆。
2大葱去掉葱叶，切成片。
3锅中放油爆香姜丝。
4下入上浆的肉片，煸炒至变色。
5烹入料酒 酱油 糖大火翻炒。
6加入大葱快速翻炒均匀。
7加入鸡精调味即可。
小贴士大葱很容易炒老要快速翻炒。此菜加入的酱油和鸡精咸味足够了，不用再添加盐了。材料
"肉丝 150g","豆干 5片","蒜苗 2根","辣椒 1根","大蒜 6瓣","太*** 3小匙","香油 2小匙","米酒 2小匙","酱油 3小匙","胡椒粉 2小匙","酱油 1大匙","糖 2小匙"
做法
step1
1: *醃肉。
step2
2: *备料。
